Archivo de la etiqueta: Aragón

Tournedó de Ternasco de Aragón con trigueros en salsa holandesa fácil

El tournedó de Ternasco de Aragón me recuerda a un buen solomillo. Cuando pienso en cómo voy a cocinarlo, pienso en cómo me comería un solomillo. Y cierto es que las salsas le van divinamente, pero también que como más me gusta es hecho en una buena parrilla (sí, puede ser casera, con la carmela de tu casa) y un punto de sal.

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Receta de Gua bao de ternasco. Y un truco para cocinar al vapor sin vaporera

Quedaros con estos dos términos: “gua bao” y “street food“. La comida callejera está de moda y por fin se está implantando en España. Y si hay un bocado que lo está “petando” son los gua bao, unos bocadillos de origen taiwanés, de sabor neutro que potencian el sabor de los ingredientes de su interior y que además son sanos, sanos, sanos!

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Churrasquitos de ternasco de Aragón con milhojas de berenjenas

Otro mes más hemos preparado una receta para nuestros amigos de Grupo Pastores, utilizando uno de los nuevos cortes del Ternasco de Aragón.

En esta ocasión hemos cocinado los churrasquitos, que ya vienen adobados y son una absoluta delicia. En contra de lo que pudiera parecer, apenas hemos utilizado aceite en su fritura, un par de cucharadas, ya que no necesitan más y a cambio, hemos obtenido unas piezas frititas, frititas, frititas, que hacen las delicias de niños y no tan niños.

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