Si os soy sincera, me ha costado mucho preparar este sencillo plato de borraja.
Ya sabéis que la borraja es la reina de la huerta aragonesa. En casa nos encanta y la verdad, es que hervida con patata nos gusta tanto…que no la preparamos de otra manera. Así que no os creáis que no le he dado vueltas hasta que he preparado esta receta para el último mes del reto #MadeInAragon.
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Me encanta ir al mercado, sobre todo, a los mercados al aire libre. Y la verdad es que en Zaragoza, hasta hace muy pocos años, no había ninguno. De hecho, el que hay…sólo está los sábados. Y es una lástima, me encanta pasear por los puestos al aire libre y disfrutar de los colores que verduras, frutas y hortalizas nos ofrecen.
Hace un año, sí esta receta tiene un año! Me paseé por el mercado agroalimentario de la plaza del Pilar y ví unas preciosas acelgas de colores. Como abeja…me acerque a la miel!
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El oro amarillo es al aceite lo que el oro rojo al azafrán. Un producto espectacular. ¿Caro? Depende del valor que le des a la recolección manual siempre al amanecer, que un bulbo tarda dos años en crecer y que cada flor solo tenga tres pistilos de azafrán.
¿Sabías que para obtener un kilo de azafrán se necesitan 250.000 flores?
¿A que ahora ya no te parece un producto caro?
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Hace unos meses nos propusieron lanzar nuestra candidatura al concurso organizado con motivo de la Sherry Week. Pasamos el corte y esta semana, en la que se celebra la Sherry Week, debemos presentar nuestras propuestas maridadas con el vino que nos han hecho llegar desde la organización. En mi caso, Alburejo oloroso.
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9 años, desde 2010 estamos en este blog reivindicando y dando visibilidad a los productos y recetas aragonesas. Uno de los que más me gusta, sin lugar a dudas, es el melocotón de Calanda. He de reconocer que me gusta tanto, que en casa no solemos comer otra variedad que no sea el de Calanda. Todo el verano viendo melocotones en la verdulería, pero sabemos que no nos van a gustar tanto como los de aquí.
En el blog podéis encontrar unas deliciosas gyozas rellenas de melocotón de Calanda y brie, así como una tarta mousse de melocotón de Calanda.
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Estamos en plena temporada de tomates, sabrosos, tiernos, jugosos. En casa todos los días caen, aprovechando que están en su mejor momento.
Podemos aprovechar esta deliciosa temporada para preparar: tomate frito casero y mermelada de tomate, por ejemplo. También hay otros métodos de conservación: tomate en conserva o los tomates secos.
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