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Sorbete de mandarina

Sorbete de mandarina {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

He aquí el primer sorbete que he hecho en mi vida. Debo confesar que lo hice las navidades pasadas, más concretamente sirvió como digestivo el día de nochevieja. La agenda del blog ha impedido que lo publicara antes, porque francamente, no tiene mucho sentido publicar en julio esta receta cuando no hay mandarinas. Lo mismo que no tiene sentido publicar en noviembre una receta con cerezas.

Sorbete de mandarina {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Así que ahí ha estado durmiendo esta receta, en el subsconciente del blog, hasta que las hojas caídas le han despertado.

Como comprobareis la textura de este sorbete quedó más de granizado, claro que solo para la foto, porque a lo que fuimos a degustarlo fue cuestión de remover un poquito la pajita/cañita y estar perfecto para ser saboreado.

Una delicia que recomiendo que no os perdais!!!

Fuente: Lecturas Cocina nº 80

Sorbete de mandarina {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

SORBETE DE MANDARINA

Ingredientes:

– 12 mandarinas

– zumo de 1/2 limón

– 1 vaso de agua mineral

– 100 gr de azúcar/50 gr de tagatosa

– 2 claras de huevo

– 1 pizca de sal

Sorbete de mandarina {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Preparación:

Primero de todo preparamos un almíbar con el azúcar/tagatosa y el agua, dejamos que hierva a fuego medio durante 10 minutos, hasta que reduzca a la mitad. Dejamos enfriar.

Pelamos las mandarinas, las trituramos con la batidora y pasamos por un colador para que nos quede solo el zumo, añadimos el zumo de limón.

Montamos las claras con una pizca de sal, cuando estén a medio montar añadimos poco a poco (en forma de hilo) el almíbar. A continuación mezclamos con movimientos envolventes con el zumo de mandarina.

Congelamos durante 3-4 horas y removemos cada 30 minutos para que no baje el zumo abajo y las claras arriba, así la mezcla será homogénea.

A disfrutar!!!

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Smoothie de fresas y plátano

Smoothie de fresas y plátano {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Cuando comienza la temporada de fresas me vuelvo loca! Es una fruta tannn agradecida. La puedes comer sola, con yogur, leche, chocolate…. En casa como más nos gusta es con plátano, sobre todo preparamos la sopa de fresas y plátano que os presenté hace ya unos cuantos años!

Y cuando llegan los calores lo que más apetece son bebidas fresquitas. Que bien puede ser un rico gazpacho tradicionalgazpacho de cerezas, gazpacho de sandía, o bien una versión bebible de la mencionada sopa.

Smoothie de fresas y plátano {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Se que muchos os preguntareis qué es un smoothie, ahí va la respuesta:

«Un smoothie (del inglés smooth: suave) es un batido de fruta comercializado con esta apelación. Es una bebida cremosa no alcohólica preparada a base de trozos y zumos de fruta, concentrados o congelados, mezclados tradicionalmente con productos lácteos, hielo o helado» (definición de extraida de Wikipedia).

Así que aquí os traigo un refrescante vaso de smoothie de fresas y plátano!

Smoothie de fresas y plátano {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

SMOOTHIE DE FRESAS Y PLÁTANO

Ingredientes para 4 personas:

– 500 gr de fresas

– 1 plátano

– 400 ml de leche entera fría

– 4 cucharadas de azúcar

Preparación:

Lavamos las fresas y le quitamos el pedúnculo, las partimos por la mitad y ponemos en el vaso de la batidora.

Troceamos el plátano y lo añadimos junto con la leche y el azúcar. Trituramos bien y servimos al momento.

A disfrutar!!!

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Gin Tonic

Gin Tonic {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Hace un par de semanas desde Lidl me invitaron a participar vía streaming o Hangout en el menú navideño que iba a preparar Sergi Arola. Cómo decir que no a una propuesta como esa??? Imposible.

Unos cuantos compañeros lo hicieron presencialmente, otros, lo hicimos virtualmente. Lo cierto es que fue una experiencia maravillosa y que estoy dispuesta a repetir en cuanto me vuelvan a tentar!!!

 

 

Gin Tonic {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Como colofón al menú preparado, Sergi Arola y Sergi Figueras  preparon dos versiones de Gin Tonic.

Yo que soy abstemia absoluta, os traigo la receta de mi marido, muy clásico para estas cosas. Enebro, naranja, una buena tónica y una mejor ginebra.

Gin Tonic {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Ingredientes:

– mucho hielo

– 1/2 naranja

– 5 bayas de enebro

– 30 ml de ginebra

– 200 ml de tónica

Preparación:

Llenamos la copa (a ser posible de balón) de hielo, mucho hielo. Con los dedos rompemos las bayas de enebro y las ponemos dentro de la copa. Cortamos una rodaja de naranja, la añadimos, y exprimimos el resto de naranja dentro de la copa. Vertemos la ginebra y a continuación la tónica, golpeando contra el hielo, que haga burbuja.

A disfrutar!!!

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