Recuerdo como si fuera ayer la primera vez que preparé este bizcocho, lo hice junto a mi amiga Angie, en su casa, en uno de aquellos cursos de galletas que impartí hace ya unos cuantos años en Madrid y que hace ya tres dejé de dar! Lo digo con tristeza y alegría: tristeza porque me lo pasaba muy bien y disfrutaba mucho; alegría porque el motivo que me impide seguir dando esos cursos es que afortunadamente sigo trabajando de lo mio!
Doble chocolate bundt, cake, yo hice esta receta porque leí: La mejor receta de Bundt cake de chocolate, así que pensé que no podía perdermela y había que probarla. Y sí, está buena, muy buena. Y sí aconsejo que la horneeis y obsequieis a vuestros invitados. Pero no, no es ni de lejos la mejor receta de bundt cake de chocolate, en el blog tengo publicadas varias recetas que le ganan por goleada. Pero ojo! Esta receta hay que hacerla, porque es buena, muy buena!
Si hay un bizcocho básico, básico, básico en repostería, además del bizcocho de yogur, es el bizcocho cuatro cuartos.
No requiere de muchas complicaciones. Coges los huevos que consideres oportuno, los pesas y añades el mismo peso de mantequilla, azúcar y harina, añades el impulsor o levadura química y voila!!!
Uno de mis bizcochos favoritos es la Bica blanca. Absolutamente enamorada de ella estoy! Desde entonces he visto muchas recetas de bica por la red, pero nunca me había animado a hacer otra, es amor platónico lo que tengo por la blanca.
Hoy es 27 de mayo, día nacional del celíaco, y como cada año en este blog elaboramos una receta sin gluten. Pero no una receta que por naturaleza no tenga gluten (digase una ensalada, por ejemplo) sino una receta con harinas sin gluten.
El cacao es importante en nuestras vidas desde que lo conocemos. Mayas y aztecas lo valoraban muchisimo, hasta el punto de que Moctezuma cobraba los tributos en bayas de cacao.