Archivo de la etiqueta: bundt cake

Speculoos bundt cake

Speculoos bundt cake {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Segunda receta del reto Speculoss. Para celebrar mi cumpleaños con mis compañeros de trabajo preparé dos bundt cakes. El otro os lo enseñaré más adelante, de este sólo puedo decir que gustó muchísimo a pesar de tener ese sabor peculiar a especias que no a todo el mundo gusta.

Concretamente el sabor de speculoos lo conseguimos en esta receta gracias a la pasta de speculoos de la marca Home Chef, que mi querida amiga Neus tuvo a bien conseguirme. Así que Neus, cogete tu porción que la tienes reservada! jajaja

No hará más de una semana que he visto por la red cómo hacer tu propia pasta de speculoos, así que prometo hacerla dentro de poco y practicar con ella alguna receta.

Speculoos bundt cake {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Ingredientes:

– 410 gr de harina

– 15 gr de levadura química

– 225 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

– 250 gr de azúcar

– 4 huevos

– 240 gr de leche

– 1 cucharadada de pasta de speculoos

Preparación:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar.

Añadimos los huevos (uno a uno). Cuando se hayan integrado los huevos incorporamos la pasta de speculoos.

Agregamos 1/3 de la harina, a continuación la mitad de la leche. Y repetimos la operación para terminar añadiendo el último tercio de la harina junto con la levadura.

Hornear a 175º (yo con aire) durante 45 minutos.

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Speculoos bundt cake

Bundt cake de arándanos con glaseado de limón

Bundt cake de arándanos con glaseado de limón {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Hace un tres años que descubrí lo que era un bundt cake. Realmente un bundt cake es un bizcocho hecho en uno de los preciosos moldes de Nordic Ware. Preciosos y caríiisimos!!! Claro, que también son para toda la vida.

Yo ya os he contado en varias ocasiones que no tengo ninguno, pero que tengo la suerte que mi amiga BeatriZ me presta cualquiera de los tres que tiene, así que le pedí prestado éste, que me parece precioso!!!

 

bundt cake de arándanos con glaseado de limón

 

Hoy 15 de noviembre, es el Día nacional del Bundt Cake. Y como durante dos años hemos pasado de largo por él, no queríamos que éste fuera el tercero, así que hemos preparado un delicioso y contundente bundt cake de arándanos con glaseado de limón.

No es un bizcocho esponjoso, ni puedes ponerlo en el café, solo acompañarlo de un café. Cítrico y ácido, no dejes de probarlo!

 

bundt cake de arándanos con glaseado de limón

 

Ingredientes:

bundt:

– 155 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

– 270 gr de harina

– 1/2 cucharadita de levadura

– 1/2 cucharadita de bicarbonato

– 280 gr de azúcar

– 3 huevos

– 1 cucharadita de pasta de vainilla

– 300 gr de queso fresco batido

– 250 gr de arándanos congelados

glaseado:

– 100 gr de azúcar glass

– 50 ml de zumo de limón

 

Preparación:

bundt:

En un bol mezclamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato, reservamos.

En otro bol batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno. A continuación la vainilla. Agregamos un tercio de los ingredientes sólidos e integramos. Añadimos la mitad del queso fresco batido, batimos. Añadimos el segundo tercio de ingredientes sólidos, batimos. Agregamos el resto del queso fresco batido, mezclamos. Agregamos el tercio restante de los ingredientes sólidos.

Para finalizar añadimos los arándanos y mezclamos bien.

Engrasamos el molde, vertemos la masa y horneamos a 180º (yo con aire) durante 50 minutos. Dejamos enfriar.

 

Glaseado:

Mezclamos el azúcar glass y el zumo de limón batiendo hasta que nos quede una consistencia de glasa muy ligera. Vertemo sobre el bundt.

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Bundt cake de arándanos con glaseado de limón

Guardar

Bizcocho de vino blanco

En cuanto vi el bizcocho que hizo Lore me apunté la receta y a la semana la hice, qué rico!!!  Pero la receta se quedó durmiendo el sueño de los justos en los borradores de este blog.

Antes de continuar permitidme que os recuerde que el lunes día 29 de octubre sortearemos otros 3 paquetes gastronómicos.

Pincha en la imagen y deja un comentario con tu correo, igual eres uno de los afortunados en disfrutar de las Jornadas Gastronómicas del Bierzo.

 

 

En el reto mensual de bizcocho de este año no podía dejar de hacerlo, ya que recordaba que nos gustó muchisimo. Así que dicho y hecho, lo repetí y no quedaron ni las migas.

 

Al llevar cinco huevos sale un bizcocho enorme!!! Pensad que es para un molde de unos 26 cm de diámetro.

 

 

Ingredientes:

– 5 huevos

– 190 ml de aceite de girasol

– 200 ml de vino blanco

– 500 gr de harina

– 350 gr de azúcar

– 1 sobre de levadura en polvo (15 gr)

 

Preparación:

Batimos los huevos junto con el azúcar durante 5 minutos, hasta que estén muy espumosos. A continuación añadimos el aceite y el vino. Batimos. Por último añadimos la harina con la levadura.

Horneamos a 170º (yo con aire) durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco.

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Bizcocho de vino blanco

 

Bizcocho “Tía Mildred”

Como yo os comenté en la entrada de los donuts, a principios de julio estuve en Nerja y una noche pude disfrutar de una maravillosa cena con Begoña y Lidia.

Comentaban lo delicioso que estaba el bizcocho que acababa de publicar Lidia (Atrapada en mi cocina) así que no me pude resistir y me anoté no solo en recetas pendientes este bizcocho, sino en super preferentes!!!

Dicho y hecho, un bizcocho delicioso, perfecto para el café de media tarde, para el desayuno, después de cenar, vamos, a cualquier hora se puede tomar!!!

Ingredientes:

– 340 gr de harina

– 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 225 gr de queso de untar

– 450 gr de azúcar

– 5 huevos

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– 12 gr de levadura en polvo

Preparación:

Batimos la mantequilla junto con el queso. A continuación añadimos el azúcar.

Seguimos incorporando los huevos, uno a uno. Añadimos la esencia de vainilla y por último la harina y la levadura.

Horneamos a 170º (yo con ventilador) durante 1 hora.

A disfrutar!!!

 

Imprimir aquí receta de Bizcocho “Tia Mildred”

Bizcocho "Tía Mildred"

Como yo os comenté en la entrada de los donuts, a principios de julio estuve en Nerja y una noche pude disfrutar de una maravillosa cena con Begoña y Lidia.

Comentaban lo delicioso que estaba el bizcocho que acababa de publicar Lidia (Atrapada en mi cocina) así que no me pude resistir y me anoté no solo en recetas pendientes este bizcocho, sino en super preferentes!!!

Dicho y hecho, un bizcocho delicioso, perfecto para el café de media tarde, para el desayuno, después de cenar, vamos, a cualquier hora se puede tomar!!!

Ingredientes:

– 340 gr de harina

– 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 225 gr de queso de untar

– 450 gr de azúcar

– 5 huevos

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– 12 gr de levadura en polvo

Preparación:

Batimos la mantequilla junto con el queso. A continuación añadimos el azúcar.

Seguimos incorporando los huevos, uno a uno. Añadimos la esencia de vainilla y por último la harina y la levadura.

Horneamos a 170º (yo con ventilador) durante 1 hora.

A disfrutar!!!

 

Imprimir aquí receta de Bizcocho “Tia Mildred”

Vanilla Bundt cake

Esta receta la he hecho en muchas ocasiones en el último año, pero nunca me gustaban las fotografías. Esta vez, son más de mi gusto y por fin puedo compartir con vosotros este delicioso bundt.

 

Además he estrenado el maravilloso molde que me han regalado desde Silikomart, en cuanto lo vi, me enamoré de él. Es de silicona, pero lleva una astuta varilla que impide que se deforme y se desparrame toda la masa. Además, se lava en el lavavajillas. Se ha convertido en uno de mis moldes favoritos, porque además, quedan taaaaaaan bonitos los bizcochos y bundt’s.

 

Inspirada en el Haba Tonka Bundt Cake de Trotamundos.

Ingredientes:

– 410 gr de harina

– 1 sobre de levadura

– 3/4 cucharadita de sal

– 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 340 gr de azúcar

– 4 huevos

– 240 gr de leche

– 1 cucharada de esencia de vainilla

– azúcar glass para decorar

Preparación:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar, bien batida, durante unos cinco minutos.

Agregamos los huevos uno a uno, hasta que no esté integrado el primero, no incorporamos el siguiente.

Añadimos la esencia de vainilla y por último, la harina y la leche, un tercio de harina, la mitad de la leche, otro tercio de harina, el resto de la leche y por último, el restante tercio de harina.

Engrasamos un molde y horneamos a 175º durante 45 minutos.

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Vainilla Bundt Cake