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Red Velvet Bundt Cake

Yo creo que media blogosfera se apuntó esta receta en cuanto la publicó Bea (El rincón de Bea) y os digo que sí, que hay que probarla, que es un auténtico pecado no hacerlo.

Acompañala de un delicioso helado de stracciatella, es una ligera y perfecta combinación.

Elementos del invento:

– 240 gr de aceite de oliva suave

– 240 gr de buttermilk

– 3 huevos L

– colorante rojo

– 1 cta de vinagre blanco

– 1 cta de vainilla concentrada

– 3/4 cta de sal

– 1 cta de bicarbonato

– 40 gr de cacao en polvo sin azúcar

– 350 gr de harina

– 250 gr de azúcar

Elaboración de los elementos:

Batimos el aceite junto con el buttermilk, los huevos, el colorante y el vinagre, hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Tamizamos la harina junto con el azúcar, la sal, el bicarbonato, el cacao y la vainilla concentrada.

Añadimos los ingredientes sólidos a los líquidos en tres veces.

Horneamos a 175º durante 45 minutos.

Ale, a disfrutar!!!

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