Desde el mismo momento en que ví la foto de esta torta en Foodgawker supe que saldría de mi horno.
Como os he contado en más de una ocasión no bebo nada de alcohol, pero reconozco que el vino y brandy en los guisos, la cerveza (sobre todo negra), ron y Baileys en el dulce, en muchas ocasiones es un gran acierto.
Este mes, las componentes de #Anadieleamargaundulce, hemos dedicado febrero a las recetas de San Valentín. A primera vista podeis pensar que mi tarta de queso, no tiene mucho o nada que ver con esta festividad (tan comercial, por otra parte), pero realmente para mí sí la tiene y/o lo que es mejor, tiene muchisimo sentido para mi media naranja.
Mascarpone, qué palabra tan melodiosa y bonita sonoramente, no os parece? Es que es oirla y pensar que lo que vaya a probar ha de estar rico a la fuerza. Le da un toque especial a cualquier postre, le dota…de personalidad.
La receta que hoy os traigo nació de la necesidad de llevar una tarta de queso en pleno agosto a un pueblo que estaba a una distancia de una hora en coche. Sabía que mi tarta de queso no iba a llegar en condiciones, así que la convertí en un Semifrio de frutos del bosque y en un exitazo de postre!
El mismo día que ví esta tarta de requesón en Gastronomía y Cia compré los ingredientes, a los dos días estaba en el horno, enfrió y al cuarto fotografía, pero no ha sido hasta ahora cuando he encontrado momento para compartirla con vosotros.
La tarta de queso es un postre que nunca falla. Solo conozco a una persona que le guste tan poco el queso que no quiera probarla, el resto… por mucho que no les guste el queso, cuando viene dentro de una tarta…se vuelve amiga de este ingrediente.