Este mes, las componentes de #Anadieleamargaundulce, hemos dedicado febrero a las recetas de San Valentín. A primera vista podeis pensar que mi tarta de queso, no tiene mucho o nada que ver con esta festividad (tan comercial, por otra parte), pero realmente para mí sí la tiene y/o lo que es mejor, tiene muchisimo sentido para mi media naranja.
Mascarpone, qué palabra tan melodiosa y bonita sonoramente, no os parece? Es que es oirla y pensar que lo que vaya a probar ha de estar rico a la fuerza. Le da un toque especial a cualquier postre, le dota…de personalidad.
La receta que hoy os traigo nació de la necesidad de llevar una tarta de queso en pleno agosto a un pueblo que estaba a una distancia de una hora en coche. Sabía que mi tarta de queso no iba a llegar en condiciones, así que la convertí en un Semifrio de frutos del bosque y en un exitazo de postre!
El mismo día que ví esta tarta de requesón en Gastronomía y Cia compré los ingredientes, a los dos días estaba en el horno, enfrió y al cuarto fotografía, pero no ha sido hasta ahora cuando he encontrado momento para compartirla con vosotros.
La tarta de queso es un postre que nunca falla. Solo conozco a una persona que le guste tan poco el queso que no quiera probarla, el resto… por mucho que no les guste el queso, cuando viene dentro de una tarta…se vuelve amiga de este ingrediente.
Si estais buscando una postre para estas navidades que no sea pesado, fácil de hacer y que esté perfecto de un día para otro e incluso después de dos días… éste es vuestro postre.
Si además eres amante de las tartas de queso, tirate de cabeza. Copia los poquitos ingredientes que tiene y los dos pasos a dar, mezclar los ingrediente y hornear, porque esa es toda la complicación que tiene.
Esta receta se la ví a Raquel’s Kitchen y no puedo dejar de recomendar este postre, que es el remate de las cenas o comidas de estas fiestas, es perfecto!!
Como todos vamos con prisas en estas fechas, no me enrollo más y aquí os dejo la faciliiiisima receta de hoy!
CHEESECAKE DE TURRÓN
Ingredientes para un molde de 20 cm de diámetro:
para la base:
200 gr de galletas de chocolate
60 gr de mantequilla con sal
para el cheesecake:
– 300 gr de queso de untar
– 125 gr de yogur cremoso
– 70 gr de azúcar
– 3 huevos
– 200 gr de turrón de Jijona
Preparación:
base:
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Forramos y engrasamos la base de nuestro molde y repartimos la base de galletas de manera uniforme, refrigeramos.
cheesecake:
Troceamos el turrón con las manos y batimos junto con el yogur. Añadimos el azúcar y el queso, seguimos batiendo. Por último añadimos los huevos uno a uno.
Horneamos a 160º durante 10 minutos y a 90º durante 40 minutos más. Dejamos templar y refrigeramos.
A disfrutar!!!
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