Archivo de la etiqueta: chocolate

Receta de Caracolas de crema de cacao #recetaexpress

Caracolas de crema de cacao {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Madre mía las ganas que tenía yo de publicar estas ricas caracolas! Y es que hay recetas que llegan las últimas y se colocan las primeras y poco a poco van relegando a otras al vagón de cola. Pero ya basta! Esta receta es rápida, fácil, resultona y sobre todo…pecaminosa! Así que necesitaba salir a la luz ya, jajaja

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Bundt cake de chocolate, naranja y Cointreau

Bundt cake de chocolate, naranja y Cointreau {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

El 15 de noviembre se celebra el National Bundt Day y este blog lleva celebrándolo cinco años.

En 2013 horneamos un delicioso Bundt cake de arándanos con glaseado de limón, en 2014 un Chocolate y café bundt cake, en 2015 preparamos un “Tia Mildred” de chocolate bundt cake y en 2016 preparamos un Bundt cake de nata.

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Receta de Tarta triple chocolate

Tarta triple chocolate {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Yo por aquel entonces no lo sabía, pero cuando hice esta tarta estaba dando forma a mi primera drip cake, ya sabeis, esas tartas tan molonas que hay por toda la red en la que cae la cobertura hacuiendo churretes en los laterales!

Mucho ha mejorado mi técnica, os acordais de la tarta del cumple de mi hija? Aunque también se que se puede hacer mucho mejor, pero…sinceramente, para una amateur como yo creo que es suficiente!

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Receta de buttercream de chocolate

Buttercream de chocolate {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

RECETA DE BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

Ingredientes:

250 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

200 gr de azúcar glass tamizada

200 gr de Cola Cao tamizado

Preparación:

Con la ayuda de una amasadora o batidora de dos brazos batimos durante 2 minutos la mantequilla. A continuación, añadimos la mitad del azúcar glass tamizado, mezclamos hasta que se integre. Agregamos el resto de azúcar glass hasta que obtengamos una masa homogénea.

Haremos lo mismo con el Cola Cao, añadiremos primero la mitad y hasta que no se haya integrado no añadiremos la otra mitad.

Lista nuestra buttercream…

A disfrutar!!!!

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Receta de Bizcocho de Chocolate para tartas

Bizcocho de chocolate para tartas {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

RECETA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE PARA TARTAS

Ingredientes para 2 moldes de 23 cm de diámetro:

230 gr de harina

114 gr de cacao en polvo 0% M.G.

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato

3 cucharaditas de levadura química

290 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente*

180 gr de azúcar moreno

224 gr de azúcar blanco

6 huevos L

120 gr de chocolate negro

280 gr de buttermilk**

280 gr de agua hirviendo

*puede añadir una pizca de sal a la preparación si tienes mantequilla sin sal

** si no tienes buttermilk puedes sustituirla por 250 gr de leche con 30 gr de zumo de limón, deja reposar 15 minutos y listo!

Preparación:

Derretimos el chocolate y lo dejamos templar.

En un bol mezclamos los ingredientes sólidos: harina, bicarbonato, levadura química y cacao, los tamizamos y reservamos.

Batimos la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar hasta que tengamos una masa homogénea. Añadimos los huevos uno a uno, hasta que no se ha integrado el primero no incorporamos el siguiente.

A continuación, añadimos el chocolate fundido.

Añadimos 1/3 de ingredientes sólidos y mezclamos.

Añadimos la mitad de la butermilk, mezclamos.

Repetimos la operación terminando con el último tercio de ingredientes sólidos.

Para finalizar añadimos el agua hirviendo.

Engrasamos nuestros moldes y vertemos la mitad de la masa en cada uno de ellos.

Horneamos a 175º (yo con aire) durante 40-45 minutos.

A disfrutar!!!

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