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Madrid 3.0: 5 de octubre, 1 encuentro y 3 eventos ¿Te lo vas a perder?

Cartel encuentro 3en1

 

A veces piensas que lo has visto todo en cuanto a nuevos eventos y encuentros gastronómicos. Hasta que Carmen te escribe un correo y te propone lo siguiente:

– Paula, qué te parece hacer un taller de galletas en Cocinante, mientras BeatriZ, Yolanda y yo cocinamos para los asistentes? Luego cenamos todos y copas hasta las 2 de la madrugada???

Qué me va a parecer??? La bomba!! y a vosotros??

 

Así que el 5 de octubre, en Madrid daré un curso de galletas decoradas al que podrán asistir un máximo de 20 personas. Mientras os enseño todo sobre las galletas decoradas, Beatriz, Yolanda y Carmen nos prepararan la cena. Nos la comeremos y charraremos y beberemos hasta que nos echen del local a las 2 de la madrugada, os hace???

 

Lugar: Cocinante

Hora: desde las 6 de la tarde hasta las 2 de la madrugda

Nº de participantes: 20 maximo

Precio: 65 €

 

Setas {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Contenido del curso

El importe del curso incluye:

  1. El curso en sí, cuyo contenido es el siguiente:
    1. Preparación de masa de galletas, corte y horneado.
    2. Preparación de glasa real de escritura y fluída.
    3. Decoración de seis galletas y conservación.
  2. Todo el material necesario para la elaboración de las galletas
  3. Dossier informativo.
  4. Cena, que como ya he comentado anteriormente será elaborada por Beatriz, Carmen y Yolanda, que amenizarán la cena con ricos platos.
  5. Copa, para rematar una tarde-noche en la que os puedo asegurar que no faltará la diversión y la buena charleta.

Inscripciones y forma de pago

  1. La inscripción se realizará por estricto orden de petición de reserva de plaza. Para ello, deberás cumplimentar la solicitud que encontrarás aquí.
  2. La reserva de plaza se hará efectiva una vez efectuado el pago de una parte del importe total del curso: 30 euros, a ingresar dentro de los 10 días posteriores a la fecha de inscripción, y lo cual te asegurará la plaza en el curso. Si en el plazo de tiempo estipulado no se hubiera llevado a cabo el pago, se anularía la reserva.
  3. El pago de la cantidad restante, es decir, 35 euros, se efectuará en las dos primeras semanas del mes de septiembre, entre los días 2 y 15 de dicho mes. Una vez realizados los pagos correspondientes por la reserva de plaza y del resto del importe a pagar, recibirás un correo electrónico con la confirmación de haber realizado el pago.

Cancelaciones

  1. Si te vieras en la obligación de tener que cancelar tu asistencia al curso, se te devolverá el importe del segundo pago fraccionado del curso (35 euros) si la cancelación tiene lugar dentro de las dos semanas anteriores a la realización del mismo, es decir, entre el 21 de septiembre y el 4 de octubre.
  2. También existe la posibilidad de que algún familiar o amigo acuda al curso en tu lugar, de verte en la situación de no poder venir tú.
  3. Si se consigue cubrir tu baja también se te devolverían los 30 € inicialmente abonados para la reserva de la plaza.

Lista de espera

Se abrirá una lista de espera en la que se tomará nota de las personas interesadas en acudir al taller-encuentro una vez completadas todas las plazas.

 

Creo que no me he dejado nada, te he convencido??? Mejor dicho, te hemos convencido???  4 blogeras te lo proponen y 3 razones te damos, te esperamos!!!

Increibles cupcakes de fresa para un fin de semana galletero en Terrasa

El fin de semana pasado estuve en Terrasa (Barcelona) dando cursos de galletas.  Margot fue la anfitriona y un par de días antes me dijo que tenía un antojillo, quería unos cupcakes rosas.

Temporada de fresas no es, y ya había probado la vainilla de Home Chef, todo un descubrimiento, así que me decidí a probar la pasta de fresas de Home Chef y ohhhh!!!! la perfección. Me he rendido al culto de este nuevo producto y tengo entre ceja y ceja mi siguiente paso: la pasta de mango, ha de ser mía como sea.

 

Por cierto, la receta es una adaptación de la que Alma tiene en su libro (pag. 69), cambiando las fresas frescas por la pasta de fresa.

 

Aquí mirad que concentraditas que estaban todas mis chicas (sí, en este curso no se ha animado ningún chico).

Sol se marchó antes, así que no aparece en la sonriente foto de grupo del final de la mañana.

Ahora ya solo nos quedan los cursos navideños de Zaragoza, dos básicos los días 9 y 16 de diciembre y el avanzado del día 23 de diciembre. En enero sacaremos nuevas fechas y ciudades.

 

Y si habeis llegado hasta aquí os mereceis que os ponga la receta de estos maravillosos cupcakes, no??? Ale, pues allá vamos.

 

Ingredientes para 16 unidades:

masa:

– 120 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

– 200 gr de azúcar

– 3 huevos tamaño L

– 200 gr de harina

– 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

– 120 ml de leche

– 25 gr de pasta de fresa

buttercream de fresa:

– 250 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

– 325 gr de azúcar glass

– 35 gr de pasta de fresa

– 2-3 cucharadas de leche

 

Preparación:

masa:

En un bol mezclamos la harina y la levadura, reservamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos los huevos y la pasta de fresa. A continuación añadimos 1/3 de los ingredientes solidos, batimos. Añadimos la mitad de la leche, batimos. Incorporamos un segundo tercio de los ingredientes sólidos, batimos. Vertemos el resto de la leche, batimos. Finalmente el último tercio de ingredientes solidos, batimos.

Distribuimos la masa en nuestras cápsulas y horneamos a 180º (yo con aire) durante 20 minutos. Dejamos enfriar.

Buttercream de fresa:

Batimos la mantequilla un par de minutos. A continuación añadimos poco a poco el azúcar glass. Añadimso la pasta de fresa y si creemos que es necesario, de 2 a 3 cucharadas de leche.

Ponemos en una manga pastelera con la boquilla que hayamos elegido y decoramos nuestros cupcakes.

A disfrutar!!!!

Imprimir aquí receta de Cupcakes de fresa

 

Cursos otoño’12: Barcelona, Huesca, Madrid y Zaragoza

Comienza un nuevo curso escolar y aquí estamos de nuevo con el calendario de los cursos de galletas decoradas que vamos a impartir hasta navidades.

A continuación os pongo las fechas, lugar y tema del curso y más abajo el contenido de cada uno de ellos.

 

30 de septiembre: Zaragoza, de 9 a 14 horas. Curso básico de galletas. Tema: princesas y piratas.

21 de octubre: Zaragoza, de 9 a 14 horas. Curso avanzado.

28 de octubre. Zaragoza, de 9 a 14 horas. Curso básico de galletas especial celíacos.

10 de noviembre. Madrid, de 9 a 14 horas. Curso básico de galletas. Tema: Navidad

11 de noviembre. Madrid, de 9 a 14 horas. Curso avanzado de galletas. COMPLETO

17 de noviembre. Terrasa (Barcelona), de 9 a 14 horas. Curso básico de galletas. Tema: Navidad.

18 de noviembre. Terrasa (Barcelona), de 9 a 14 horas. Curso avanzado de galletas.

2 de diciembre. Huesca, de 9 a 14 horas. Curso básico de galletas. Tema: Navidad.

9 y 16 de diciembre: Zaragoza, de 9 a 14 horas. Curso básico de galletas. Tema: Navidad (conforme se llene el curso del día 9 se abrirán las plazas del día 16).

22 de diciembre. Zaragoza, de 16 a 20 horas. ¿Quedamos a galletear? NUEVO!!!

23 de diciembre: Zaragoza, de 9 a 14 horas. Curso avanzado de galletas decoradas. Tema: Navidad.

 

CURSO BÁSICO DE GALLETAS DECORADAS

Aprenderás a:

– elaborar la masa de la galletas*, corte y horneado

* En el curso especial celíacos con receta apta sin gluten.

– elaborar la glasa real: punto de escritura y fluida

– decorar 6 galletas

– empaquetamiento y conservación

Precio: 60 €.

 

CURSO AVANZADO DE GALLETAS DECORADAS

Aprenderás a:

– elaborar glasa real con polvo de merengue o albúmina

– trabajar con: stencils, el estarcido, decoración en wet o wet, brush embroidery, acolchado,  hacer rosas con glasa…

– decoración de 6 galletas.

Precio: 60 €.

 

PACK CURSO BÁSICO + CURSO AVANZADO = 100€

 

La reserva de la plaza del curso se realiza mediante el ingreso de la mitad del importe del curso en la cuenta que se os indicará en el momento de solicitar la plaza.

 

¿QUEDAMOS A GALLETEAR??

Esta idea surge porque en más de una ocasión me comentais que os encanta decorar galletas, pero o bien no teneis tiempo, bien no teneis espacio, bien os faltan materiales.

Con las Navidades a la vuelta de la esquina puedes quedar conmigo y decorar 8 galletas con motivos navideños. Las puedes colgar de tu árbol, regalar o coméroslas en casa el día de Nochebuena.

Sólo tienes que venir tú, yo pongo todo el material, ya sabes que también el café y algún dulce navideño para picar 😉

Precio: 40 €.

¿Qué, te animas a algún curso?. Salu2. Paula

Cursos otoño'12: Barcelona, Huesca, Madrid y Zaragoza

Comienza un nuevo curso escolar y aquí estamos de nuevo con el calendario de los cursos de galletas decoradas que vamos a impartir hasta navidades.

A continuación os pongo las fechas, lugar y tema del curso y más abajo el contenido de cada uno de ellos.

 

30 de septiembre: Zaragoza, de 9 a 14 horas. Curso básico de galletas. Tema: princesas y piratas.

21 de octubre: Zaragoza, de 9 a 14 horas. Curso avanzado.

28 de octubre. Zaragoza, de 9 a 14 horas. Curso básico de galletas especial celíacos.

10 de noviembre. Madrid, de 9 a 14 horas. Curso básico de galletas. Tema: Navidad

11 de noviembre. Madrid, de 9 a 14 horas. Curso avanzado de galletas. COMPLETO

17 de noviembre. Terrasa (Barcelona), de 9 a 14 horas. Curso básico de galletas. Tema: Navidad.

18 de noviembre. Terrasa (Barcelona), de 9 a 14 horas. Curso avanzado de galletas.

2 de diciembre. Huesca, de 9 a 14 horas. Curso básico de galletas. Tema: Navidad.

9 y 16 de diciembre: Zaragoza, de 9 a 14 horas. Curso básico de galletas. Tema: Navidad (conforme se llene el curso del día 9 se abrirán las plazas del día 16).

22 de diciembre. Zaragoza, de 16 a 20 horas. ¿Quedamos a galletear? NUEVO!!!

23 de diciembre: Zaragoza, de 9 a 14 horas. Curso avanzado de galletas decoradas. Tema: Navidad.

 

CURSO BÁSICO DE GALLETAS DECORADAS

Aprenderás a:

– elaborar la masa de la galletas*, corte y horneado

* En el curso especial celíacos con receta apta sin gluten.

– elaborar la glasa real: punto de escritura y fluida

– decorar 6 galletas

– empaquetamiento y conservación

Precio: 60 €.

 

CURSO AVANZADO DE GALLETAS DECORADAS

Aprenderás a:

– elaborar glasa real con polvo de merengue o albúmina

– trabajar con: stencils, el estarcido, decoración en wet o wet, brush embroidery, acolchado,  hacer rosas con glasa…

– decoración de 6 galletas.

Precio: 60 €.

 

PACK CURSO BÁSICO + CURSO AVANZADO = 100€

 

La reserva de la plaza del curso se realiza mediante el ingreso de la mitad del importe del curso en la cuenta que se os indicará en el momento de solicitar la plaza.

 

¿QUEDAMOS A GALLETEAR??

Esta idea surge porque en más de una ocasión me comentais que os encanta decorar galletas, pero o bien no teneis tiempo, bien no teneis espacio, bien os faltan materiales.

Con las Navidades a la vuelta de la esquina puedes quedar conmigo y decorar 8 galletas con motivos navideños. Las puedes colgar de tu árbol, regalar o coméroslas en casa el día de Nochebuena.

Sólo tienes que venir tú, yo pongo todo el material, ya sabes que también el café y algún dulce navideño para picar 😉

Precio: 40 €.

¿Qué, te animas a algún curso?. Salu2. Paula

Nuevos y variados cursos!!! Y cupcakes de plátano y chocolate

Ya os dije que me había enganchado y es que son más fáciles de hacer de lo que se piensa. Solo hay que coger el truco a la masa de los cupcakes y a la manga pastelera.

 

Como en muchos de mis cursos de galletas me preguntan si hago otro tipo de cursos y hasta ahora no ha sido el caso, pues me animo con éste, que además era uno de los más demandados.

 

Otro curso muy demandado es el avanzado de galletas decoradas, así que por fin (también) lo vamos a hacer. Si quieres aprender a:

– hacer glasa con polvo de merengue

– trabajar con: stencils, el estarcido, decoración en wet o wet, brush embroidery, pintado sobre galleta, hacer rosas con glasa…

 

 

Y si aún no has empezado en este mundo pero quieres hacerlo, aquí tienes tu taller de galletas decoradas para principiantes.

Para más información de cualquiera de los cursos escribeme a: conlaszarpas@cultura-libre.net

 

Y ahora qué, vamos a por la receta??? La vi en Joy of Baking y no tardé ni dos días en hacerla, realmente una delicia.

Los warpres son cortesía de Blo, gracias por compartirlos.

Ingredientes:

masa:

– 200 gr de azúcar

– 130 gr de harina

– 35 gr de cacao en polvo sin azúcar

– 3/4 cucharadita de levadura

– 3/4 cucharadita de bicarbonato

– 120 ml de agua caliente

– 1 huevo

– 60 ml de leche

– 60 ml de aceite de girasol

– 1 platano mediano

– 3/4 cucharadita de aroma de vainilla

 

frosting:

– 90 gr de chocolate 60% de cacao

– 113 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 120 gr de azúcar glass

– 1 cucharadita de aroma de vainilla

 

Preparación:

cupcakes:

Por un lado mezclamos todos los ingrediente sólido y por otro lado mezclamos todos los ingrediente líquidos.

Integramos ambas masas, las distribuimos en las cápsulas y horneamos a 180º durante 20 minutos.

 

frosting:

Batimos la mantequilla, a continuación añadimos el azúcar. Más tarde la vainilla y por último el chocolate (que habremos derretido en el microondas y estará ya templado).

 

Colocamos la boquilla elegida en la manga pastelera, introducidos nuestro frosting y decoramos los cupcakes.

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Cupcakes de plátana y chocolate

Cursos de galletas decoradas en Madrid

El sábado 21 y domingo 22, de 9 a 14 horas. Tema: galletas primaverales.

En el curso aprendereis a:

 

– elaborar la masa de las galletas, corte y horneado

– elaborar la glasa real: punto de escritura y de relleno (fluida)

– teñido de la glasa con distintos tipos de colorante

– decoración de 6 galletas

– empaquetamiento y conservación

 

No es necesario tener ningún conocimiento previo y tampoco traer ningún material. Simplemente el pelo recogido y un boli por si quereis tomar notas en el dossier que se os entrega.

A media mañana café y repostería para continuar decorando galletas.

Más información e inscripción en: conlaszarpas@cultura-libre.net