No puedo vivir sin una ensalada diaria, es imposible, lo he intentado, pero no puedo desintoxicarme, jajaja
Ya os he dicho más de una vez que no podría renunciar al a carne, me encanta, pero tampoco a la verdura, me apasiona. Me declaro una «omnivora» con todas las letras!
Justo hace un año que mi amiga Ana me dió a probar mi primer carpaccio de calabacín. Es cierto que lo había visto en algunos blogs, pero siendo sincera, no apostaba por este plato. En cambio, me sorprendió gratamente cuando lo probé y se ha convertido en una ensalada nocturna muy socorrida y frecuente en mi mesa.
Si en casa no puede faltar en la mesa ningún día una buena ensalada, cómo va a faltar en las comidas navideñas? De ningún modo! Y aunque en la familia de mi marido insisten en comer una ensalada de escarola bien cargada de ajos, a mi (que me sienta fatal la escarola y los ajos) se me mete en la cabeza cambiar la ensalada, por eso hoy les tiento con esta sabrosa y ligera ensalada navideña con jamón de pato, granada y mandarinas.
En la anterior entrada os contaba como hacer en casa vuestro propio salmón marinado según la versión de los hermanos Torres. Hoy os traigo la receta en la que más a menudo utilizó el salmón marinado, en esta ensalada fruto de abrir la nevera y echar a la ensaladera todo lo que pilló mi mano, jajaja
Hola! Cómo estáis? Ya de vuelta, barruntando el regreso?
Nosotros este año hemos disfrutado de las vacaciones muy prontito, pero como ya es costumbre en esta cocina cerrar en agosto, lo hemos mantenido y volvemos cargados de nuevas recetas!
Empedrat o ensalada de judías blancas y bacalao es la receta que hoy os traigo. Desde luego en la cocina está todo inventado. Pues no me proponía yo a hacer esta ensalada, me tomo un pequeño descanso y navegando por la red veo que tiene nombre y que es una receta catalana! Y yo sin saberlo!!!