Si en casa no puede faltar en la mesa ningún día una buena ensalada, cómo va a faltar en las comidas navideñas? De ningún modo! Y aunque en la familia de mi marido insisten en comer una ensalada de escarola bien cargada de ajos, a mi (que me sienta fatal la escarola y los ajos) se me mete en la cabeza cambiar la ensalada, por eso hoy les tiento con esta sabrosa y ligera ensalada navideña con jamón de pato, granada y mandarinas.
En la anterior entrada os contaba como hacer en casa vuestro propio salmón marinado según la versión de los hermanos Torres. Hoy os traigo la receta en la que más a menudo utilizó el salmón marinado, en esta ensalada fruto de abrir la nevera y echar a la ensaladera todo lo que pilló mi mano, jajaja
Hola! Cómo estáis? Ya de vuelta, barruntando el regreso?
Nosotros este año hemos disfrutado de las vacaciones muy prontito, pero como ya es costumbre en esta cocina cerrar en agosto, lo hemos mantenido y volvemos cargados de nuevas recetas!
Empedrat o ensalada de judías blancas y bacalao es la receta que hoy os traigo. Desde luego en la cocina está todo inventado. Pues no me proponía yo a hacer esta ensalada, me tomo un pequeño descanso y navegando por la red veo que tiene nombre y que es una receta catalana! Y yo sin saberlo!!!
Siempre que publico una ensalada os comento lo muchisimo que nos gustan en casa y que la comemos durante todo el año, de hecho es raro el día que no cae una ensalada, bien en la comida, bien en la cena.
Hoy traemos a la carta del blog una ensalada que no falta en la carta de ningún bar, bocatería o restaurante. Es muy completa y puedes freir las pechugas o aprovechar restos de otras recetas.
Una receta básica, impresicindible!