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Encuentro GastroMAD2014. ¿Vamos a por la cuadratura del círculo?

grupo_GastroMAD2014

Foto cedida por Cósima

En abril de 2013 un grupo de bloggers gastronómicos venidos desde Madrid, Barcelona, Bilbao, Valencia y Logroño, nos reuníamos en Zaragoza con el único fin de conocernos un poquito más en la vida off line. Esa reunión nos supo a poco y el siguiente encuentro se produjo solo 6 meses más tarde en Barcelona donde disfrutamos de lo lindo. Tras un año de espera el círculo se ha cerrado y el pasado sábado 18 de octubre nos dirijimos a Madrid. Lo hicimos a ciegas, a un encuentro totalmente sorpresa organizado por Carmen (Recetas de tía Alia) y Yolanda (Cocido de sopa).

Sólo había dos premisas: primera: os manchareis las manos; segunda: traed una troley. Nosotras muy obediente eso hicimos.

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#blogtripconserva. ¿Cocinas con conservas?

En vuestras casas ¿se comen conservas?, imagino que sí verdad?. Yo creo que siempre tenemos un fondo de despensa. En la mía al menos nunca falta atún/bonito (imprescindible en las ensaladas diarias), mejillones, sardinas…

De hecho, me encanta cocinar el sábado y cuando casi está lista la comida, prepararme una cervecita con limón y abrir una lata de mejillones.

Desde ANFACO (Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas) nos invitaron a conocer durante dos días de manera más exhaustiva este producto imprescindible ya en el mercado y en nuestras dietas.

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Ganadoras del concurso

Sí, porque en esta ocasión son cinco magníficas cocineras las que se han alzado con la preciada estatuilla, ains no, con el libro, jajaja

 

Debo decir que ha sido difícil elegir entre las fantásticas 52 recetas que habeis presentado al concurso, pero lo bueno de no tener que hacerlo sola es que ha habido un buen consenso. Espero poder tener a finales de semana el e-book con las recetas preparado.

 

Ahora, ya sin más dilación, la flamante ganadora en la categoría de mejor receta:

 

Morenisa, con su receta de Pudding de pan y espinacas con jamón serrano.

 

La finalista, Yolanda!!! del blog Cocido de Sopa, con su receta Crema de patatas con albondiguillas de pan.

 

La ganadora en la categoría de mejor fotografía, ha sido: Silvia, del blog Chez Silvia, con su receta Pudding de manzanas con pan y chocolate.

 

 

La receta más original la ha elaborado Cooking Crumbs con sus Pastelitos de amor con calabaza y bacon.

 

 

Y para finalizar, la receta más apetitosa la cocinó Mª José, del blog Dit y Fet, con sus Flanes salados de pan seco.

 

 

De nuevo muchas gracias a todos por vuestra participación y muchisimas felicidades a las ganadoras!!!. Por favor, poneros en contacto conmigo para haceros llegar el regalo 😉

 

Salu2. Paula

Codornices con salsa de rosas

Bueno, en realidad el nombre es más largo: codornices rellenas de dátiles con salsa de rosas y pistachos, pero lo hemos abreviado.

El pasado 25 de junio unas cuantas mañosas, invitadas por Marisa, nos acercamos a la localidad de Caspe a fin de participar en el concurso de cocina Sefardí que se organizaba en honor a las fiestas del Compromiso de Caspe. Marisa hizo una Tarta de Berenjena y Charo unos Travados, también nos acompañó Mª Pilar, pero no con receta, sino como apoyo moral.

Ninguna de las tres ganamos ningún premio, pero… y lo bien que nos lo pasamos!!! Es que el nivel fue altisimo, de hecho el jurado estuvo deliberando más de una hora.

Aprovecho también y presento esta receta al concurso organizado por mi querida Ranger, autora del blog Olor a Jazmin, concurso que está organizando por la celebración del segundo aniversario de su blog.

La maravillosa tienda La casita dulce de las flores patrocina el premio que se otorgará en la categoría de mejor receta dulce.

He de decir que aunque realicé esta receta muy escépticamente, conforme la cocinaba mi cocina olía a jardín y fue una maravilla. Como ya sabeis que estoy a dieta la probé solo un poquito y doy fe de que estaba riquisima. Os invito a hacer la receta.

Elementos del invento:

– 4 codornices

– 12 dátiles

– 6 rosas

– 40 pistachos pelados

-1 cda de anís en grano

– 2 cdas de miel

– 2 ajos

– 1/2 vaso de agua

Elaboración de los elementos:

La víspera. Limpiamos las codornices, rellenamos cada una con 3 dátiles deshuesados y las cerramos, reservamos.

Picamos los pistachos junto con el anís en grano y los pétalos de rosas. Añadimos la miel.

En un recipiente que se pueda cerrar colocamos las codornices y las bañamos con la mezcla anterior. Dejamos macerar toda la ncohe.

Al día siguiente, en una cazuela sofreímos las codornices a fuego fuerte, simplemente para sellarlas. Añadimos el ajo y nuestro majado junto con el medio vaso de agua. Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos.

Para servir, decoramos con rosas.

Ale, a disfrutar!!!

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Cuajada de galleta maría sin azúcar

Hace mucho tiempo que tengo en mente renovar alguna de mis primeras entradas. Hay dos motivos, el principal son las fotos, que ahora considero que son mejores, aunque pretendo mejorar más y el segundo motivo es que nadie me conocía y creo que hay recetas muy, muy buenas.

Una de esas recetas es esta cuajada de galleta maría sin azúcar, que es una verdadera delicia, está riquísima. Además, con ella me gustaría participar en el concurso organizado por el blog Foodtravelandwine, Mamás cocineras y especiales.

Elementos del invento:

– 24 galletas sin azúcar

– 60 gr de tagatosa (o 120 gr de azúcar)

– 1 litro de leche

– 1 sobre de cuajada

Elaboración de los elementos:

Trituramos las galletas y reservamos.

Retiramos un vaso de leche en el que disolvemos el sobre de cuajada. El resto de leche la ponemos en un cazo junto con la tagatosa y las galletas trituradas. Calentamos y añadimos el vaso de leche con la cuajada. Seguimos calentando hasta que espese, pero sin que llegue a hervir.

Ponemos en los moldes elegidos y tapamos con papel film, que esté bien pegado a nuestra cuajada para que no se haga costra. Refrigeramos y

Ale, a disfrutar!!!

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Macarrones con salsa de tomates secados al sol a las hierbas

Esto es una maraton de concursos??? Yo no doy más de mi, jajaja. Es cierto que me gusta participar en ellos, pero es que lo que hay ahora en la red es una plaga!!!!

Debo decir que este sábado es mi segundo cumpleblog y la verdad es que tenía intención de realizar un concurso, pero como digo, con tantos que hay en la blogosfera creo que no tendría sentido. Quizá me anime de cara al nuevo curso, ya veremos como está por entonces el patio.

Algunas de vosotras os reis cuando os cuento que tengo un listado por fecha de vencimiento con los concursos en los que quiero participar. A muchos de ellos no me da tiempo y de otros ni me entero. A este de elrincondelatata no podía faltar, así que hoy os traigo estos macarrones con salsa de tomates secados al sol a las hierbas recien salidos de mis fogones.

Debo deciros que yo no los he probado, porque ahora sí, estoy a régimen super-estricto, que no quepo en los bikinis del año pasado y ya a estas alturas ni operación bikini ni leches, como no me corte lo que sobra voy a parecer una foca en bañador. Así que el plato lo ha disfrutado por completo mi marido, que a pesar de que es muy tradicional y la pasta solo hay manera de comerla de un par de maneras, ésta le ha encantado.

Aprovecho para agradecer a Marisa del blog cocinando en mislares los tomates secos de Caspe que me regaló hace unos días y que me han venido muy bien para la elaboración de esta receta.

Vamos con la receta 😉

Elementos del invento (para 2 personas):

– 1 cebolla roja

– 1 diente de ajo

– 6 tomates secos

– 500 ml de agua

– 200 gr de macarrones secos

– orégano y albahaca

– queso rallado

Elaboración de los elementos:

Sofreímos la cebolla junto con el ajo.

Mientras tanto en una olla ponemos el agua a hervir, cuando lo haga apagamos el fuego y echamos los tomates secos, los dejamos 5 minutos. Pasado el tiempo retiramos dos y los partimos en trocitos pequeñitos. El resto los trituramos con el agua y añadimos todo al sofrito de la cebolla. Espolvoreamos con orégano al gusto y lo dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego muy suave.

Cocemos los macarrones en agua con sal hasta que estén aldente. Escurrimos y bañamos con la salsa, espolvoreamos con albahaca y queso rallado y…

Ale, a disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Macarrones con salsa de tomates secados al sol