Archivo de la etiqueta: galletas decoradas

Decorando galletas con MJ: video

Me encantan los videos de MJ, no me pierdo ni uno. Normalmente los veo desayunando mi café con leche y tostada, los disfruto un montón. Los que hace ella sola y en los que le acompañan los excelentes compañeros blogeros que le han acompañado y que le acompañarán.


Y me encanta decorar galletas, ya hace tiempo que tengo un blog independiente solo para la decoración de galletas. Lo más divertido es decorar galletas acompañada y si además de todo eso viene MJ y cree que merece la pena grabar un video de ello, para mi es lo más.

 

Ha sido todo un honor decorar contigo MJ, me lo pasé genial y me supo a poco. Y no se si agradecí lo suficiente que vinierais hasta Zaragoza. Volved cuando querais, aquí teneis vuestra casa!.

Muchas gracias también a Rafael Tena por ese fantástico delantal personalizado, lo luzco muy orgullosa.

Salu2. Paula

Cursos de galletas decoradas en Madrid

El sábado 21 y domingo 22, de 9 a 14 horas. Tema: galletas primaverales.

En el curso aprendereis a:

 

– elaborar la masa de las galletas, corte y horneado

– elaborar la glasa real: punto de escritura y de relleno (fluida)

– teñido de la glasa con distintos tipos de colorante

– decoración de 6 galletas

– empaquetamiento y conservación

 

No es necesario tener ningún conocimiento previo y tampoco traer ningún material. Simplemente el pelo recogido y un boli por si quereis tomar notas en el dossier que se os entrega.

A media mañana café y repostería para continuar decorando galletas.

Más información e inscripción en: conlaszarpas@cultura-libre.net

Bizcocho de capas de chocolate y curso en Zaragoza

Ayer celebramos en Zaragoza el curso de galletas decoradas, dedicado especialmente a la temática navideña. Estuvo completo y entre todos los aplicados alumnos hubo cuatro blogeros.

Mª Pilar, del blog Cocinica de Benas, que no sale en la afoto porque tuvo que marcharse pronto.

Ana, mi concuñada del blog Anica en su cocina.

José, del blog mi recetario.

Y Wivith, del blog Cuchiflitos.

Mª Pilar y Wivith, eran repetidoras y anda que no se notaba, como charraban las tías, como ya se sabían lo básico, jajaja.

José ya es un maestro de las galletas decoradas, pero parece ser que el curso le vino muy bien y que aprendio nuevas técnicas desconocidas.

Mención aparte me merece Mathilde, que lleva la página web Mercadiabet, dedicada al mundo de productos alimenticios para diabéticos, y además el blog del mismo nombre, mercadiabet. En la pausa-café quien quiso probó la tagatosa (producto que venden en exclusiva) y casi no se creen que no fuera azúcar, de hecho Anica se olvidó de que no era azúcar 😉

Pues eso, que en la pausa-café degustamos este bizcocho de capas de chocolate, que estaba muy rico y está mal que yo lo diga, jajaja, pero es que les gustó a todos :P, así que como todos me pidieron la receta, aquí os la dejo.

Por cierto, con ella quiero participar en el concurso que organiza Che que bo, de recetas con chocolate:

Elementos del invento:

bizcocho:

– 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 140 gr de azúcar

– 3 huevos

– 150 gr de harina

– 1 cucharadita de levadura

– 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

relleno y cobertura:

– 260 gr de azúcar glas tamizado

– 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

– 2 cucharadas de leche

Elaboración de los elementos:

bizcocho:

Batir la mantequilla junto con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, hasta que no esté integrado el primero no añadir el siguiente.

Añadir la harina, la levadura y el cacao tamizados.

Verter la masa en dos moldes engrasados, máximo de 20 cm (yo utilicé uno de 17 cm).

Hornear a 180º durante 20 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Relleno y cobertura:

Batir la mantequilla junto con el azúcar y el cacao. Añadir la leche y batir hasta obtener una crema homogénea.

Montaje:

Igualar los bizcochos quitando las partes sobresalientes y cubrir uno con 1/3 de la crema preparada. Montar encima el otro bizcocho y cubrir la tarta por arriba y por los laterales con la crema restante.

Comprobareis como a la hora se seca y queda una textura muy agradable.

Ale, a disfrutar!!!

Imprimir receta aquí

Cursos y galletas = Pantera rosa. Nueva técnica y paso a paso

Lo primero anunciaros las fechas para los nuevos cursos.

En Madrid el fin de semana del 6-7 de noviembre, en la zona de Barajas.

En Zaragoza, el domingo 14 de noviembre.

En Alzira (Valencia), fecha por determinar.

Y a continuación os presento una nueva técnica de decoración de galletas.

Leí en el blog Victoria’s Cakes que había descubierto una nueva técnica de galletas, consistente en pintar primero las figuras con glasa y después hacer las galletas. No daba más explicaciones, pero me gustó tanto que empecé a darle a la cabeza y al final, salió.

Como dice Victoria, esta nueva técnica abre un abanico de posibilidades imenso.

Aquí os dejo el paso a paso para los que os animeis.

Primero elijo el dibujo que quiero hacer.

Y lo copio a una hoja de papel de hornear con un rotulador.

Le doy la vuelta y lo perfilo con glasa, en este caso utilizo una boquilla del nº 2 de wilton.

Cuando se ha secado, relleno y termino de decorar.

Dejo secar y retiro cuidadosamente con una espatula.

Para terminar las coloco sobre la galleta, a la que ya le he puesto la glasa y recien puesta, pongo el dibujo de la pantera rosa.  Termino y remato detalles como las cejas y los bigotes. Dejamos secar.

Espero que os haya gustado tanto como a mi 😉

Salu2. Paula

Curso de galletas en Madrid y sugarkedada

Os apetece que quedemos??? Os apetece hacer conmigo un curso de decoración de galletas en Madrid???

Con motivo de la celebración del salón Sugar 2010 este año nuevamente viajaremos a la capital a encontrarnos con todos aquellos de vosotros que querais quedar. Os acordais de lo bien que lo pasamos el año pasado????

Pues este año, a repetir. Lo vamos a hacer el sábado 25 de septiembre. Acercaros todos los que podais, si bien os podeis ir apuntando para saber a quienes hay que esperar y organizar dónde podemos ir a comer algo.

Laura ya me ha confirmado su asistencia. Se que Mar estará dando un curso de fondant, así que podemos hacer otra kedada por la noche con ella. Desde Zaragoza se de al menos de dos blogeras que si lo organizamos van a venir, así que animaros.

Y aprovechando el viaje a Madrid, el domingo: CURSO DE DECORACIÓN DE GALLETAS, lo haremos en la zona de Barajas.

Os cuento lo que haremos en el curso, en el que aprendereis a:

– elaborar la masa de las galletas, corte y horneado

– elaborar la glasa real: punto de escritura y de relleno

– decorar 6 galletas

–  empaquetado y conservación

No hace falta que traigais nada, solo un boli por si quereis tomar notas en el dossier que os entrego y el pelo recogido, eso sí.

Aquí os muestro las últimas galletas que he hecho, como podeis comprobar, me ha dado por los lacitos, jajaja. Zapatos con lazo, vestidos con lazo…

globos con lazo…

muffins con lazo… (os habeis fijado en el efecto de la nata que chuli!!!)

a los cucurcuchos de helado no les pegaba el lazo, así que no se los puse, jajaja

Bueno, espero vuestros correos o comentarios para la sugar-kedada’10 y para los que os animeis a hacer conmigo el curso de galletas decoradas 😉

Salu2. Paula