Las galletas de mantequilla son una receta básica en mi cocina, desde que la descubrí hace siete años no la cambio por ninguna otra, por mucho que prometa ser la receta definitiva y la mejor, lo siento…no he encontrado una receta mejor que la que yo uso.
La receta básica, la receta de galletas danesas de mantequilla la podeis encontrar aquí y en el mismo post os hablabamos de sus hermanas gemelas las galletas danesas de chocolate, que parten de la misma base.
Hoy os propongo un pequeño pecado, un pequeño bocado que os hará disfrutar muchisimo! Mini florentinas! Una explosión de sabores que hará las delicias de tu té o café, una maravilla! Vamos, creo que se nota que os recomiendo que la hagais pero a la voz de ya!
Hoy os traigo unas brownie cookies, una receta a la que se le puede aplicar esa máxima que dice: “la belleza está en el interior”.
A quién no le gustan las cookies? Quién es capaz de no estirar la mano cuando le ofrecen una tentadora galletas con pepitas de chocolate?
Si buscas una receta de galletas fácil y rápida, ésta es tu receta. Quedarás como un/a rey/reina con estas pastitas. También son perfectas para estas tardes invernales, hacerlas con los niños pequeños no sólo es tenerlos entretenidos, sino disfrutar después de un dulce bocado!
Hoy tengo que contaros la maravillosa experiencia que he vivido grabando un programa de televisión.
Desde Aragón TV contactaron conmigo para participar en el programa Unidad móvil y se emitió el pasado jueves 3 de diciembre (pinchando en el enlace podeis ver el programa, el reportaje que nos hicieron comienza en el minuto 40:56).
Ha sido una experiencia maravillosa y muy divertida. Hay que ver lo que hay que currar para unos 6-7 minutos de programa, horas y horas de grabación a condensar en ese poquito tiempo y sin dejarse nada en el tintero!
Enseguida supe qué prepararía, ya que en nada se nos echaba encima la Navidad. El año pasado vi en el blog de Dolores, Mi gran diversión, unas galletas de turrón y chocolate que llamaron mi atención y que me juré a mi misma que haría estas navidades. Dicho y hecho. Una receta rica y vistosa.
GALLETAS DE TURRÓN Y CHOCOLATE
Ingredientes para 16 unidades grandes:
200 gr de turrón blando de Jijona
1 huevo
100 gr de mantequilla con sal
50 gr de azúcar
220-250 gr de harina
30 gr de cacao en polvo sin azúcar
Preparación:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar.
Trituramos el turrón junto con el huevo y añadimos a la mezcla de mantequilla.
Incorporamos el cacao y la harina tamizadas. Si vemos que con 200 gr no es suficiente añadir hasta que la masa sea manejable.
Estirar la masa entre dos hojas de papel de hornear con un grosor de 5-6 mm y refrigerar durante unas 2 horas.
Cortamos con las formas elegidas, volver a refrigerar 10 minutos y hornear a 180º (yo con aire) durante 10 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar y…
A disfrutar!!!