A quién no le gustan las cookies? Quién es capaz de no estirar la mano cuando le ofrecen una tentadora galletas con pepitas de chocolate?

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Ya os he dicho en años anteriores que cualquier fiesta me parece buena para celebrarla, sobre todo si va acompañada de comida o dulces tradicionales de dicha celebración. Y eso me ocurre con Halloween.

Yo por iniciativa propia nunca lo hubiera celebrado, pero la globalización y el hecho de que mi hija vaya a un colegio bilingüe donde la profe titular del departamente de inglés no es del mismo Londres, sino de USA, hacen que la celebración entre en casa sin darte cuenta.

Así que aquí estamos, preparando ya Halloween, decidiendo si nos pintamos o no la cara y de qué nos disfrazamos. El postre este año lo tenemos claro, dedos de bruja!!!

DEDOS DE BRUJA

Ingredientes:

– 120 gr de azúcar

– 1 huevo L

– 1 cucharadita de pasta de vainilla o 1 cucharada de aroma de vainilla

– 330 gr de harina

– 225 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

– 1 cucharadita de levadura química

– colorante verde

– almendras

– mermelada de fresa

Preparación:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar. A continuación añadimos el huevo y la vainilla. Incorporamos la harina y la levadura. Cuando tengamos lista la masa añadimos el colorante verde (opciónal). Formamos una bola, la envolvemos en papel film y refrigeramos durante 30 minutos.

Partimos en porciones iguales, yo hago un gran cilindro y parto por la mitad, la mitad por la mitad y así sucesivamente…

Formamos cilindros pequeños, en uno de los extremos colocamos una almendra, presionamos para que se fije. Con la ayuda de la parte roma de un cuchillo hacemos las incisiones de la piel de las articulaciones de los dedos.

Refrigeramos de nuevo 30 minutos.

Horneamos a 160º (yo con aire) durante 18-20 minutos. Dejamos enfriar.

Levantamos la almendra y colocamos un poco de mermelada de fresa, volvemos a colocar la almendra a modo de uña y…

A disfrutar!!!

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Me encanta hornear galletas. Es un dulce muy agradecido, es fácil de hacer, no requiere mucho tiempo ni una elaboración compleja, no es excesivamente dulce (quiero decir que no suelen llevar demasiada cantidad de azúcar las galletas) y siempre gustan. Son una pequeña tentación a tu alcance,  te miran cuando pasas a su lado y te dice: llévame, cógeme, cómeme!

Desde Nueces de California me han invitado a participar en un concurso para combinar una receta de picoteo que llevara nueces. La idea es combinarla con la colección California Walnust, una serie de cocktails y mocktails (bebidas sin alcohol) que ha creado Javier de las Muelas para Nueces de California.

Mi propuesta son estas galletitas que se comen en tres bocados y que combinan perfectamente con la colección que han presentado, aunque personalmente yo las presentaría como acompañamiento del Tango in California.

GALLETAS DE CANELA Y NUECES

Ingredientes para 20 unidades:

– 200 gr de mantequilla

– 150 gr de azúcar

– 1 huevo

– 1 cucharadita de canela en polvo

– 70 gr de nueces pulverizadas

– 270 gr de harina

– 1 cucharada de leche

– 100 gr de nueces enteras

Preparación:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos el huevo y la canela y mezclamos bien. A continuación las nueces pulverizadas. Incorporamos la harina y por última la cucharada de leche.

Con la ayuda de una cuchara formamos bolas del tamaño de una nuez. Distribuimos en la bandeja de horno y ponemos encima una nuez. Refrigeramos durante 1 hora tapadas con papel de hornear.

Horneamos a 180º (yo con aire) durante 12 minutos.

A disfrutar!!!

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