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Galletas navideñas de chocolate y avellanas. Atención: concurso Súper Chef navideño!

Galletas navideñas de chocolate y avellanas {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Me encanta hornear galletas, son un delicioso pequeño bocado, muy agradecido y muy fácil de hacer!

Se me metió en la cabeza hacer unas galletas con chips de chocolate y avellanas, y darle forma de las típicas cookies americanas. Pero luego, buscando recetas con avellanas, topé con la que hoy os traigo, sacada de El libro de oro de chocolate. Un libro que sólo tengo en versión electrónica y que ando como loca buscando en versión papel, puesto que por el momento está descatalogado. Pero yo…aquí lo dejo, a ver si Papá Noel o los Reyes Majos me leen y con los contactos que tienen…van y me lo consiguen, jijiji

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Galletas de calabaza y chocolate ~pumpking chips cookies~ (sin materia grasa)

Galletas de calabaza y chocolate sin materia grasa {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

La calabaza la relaciono con el otoño, imagino que será una imagen heredada de Halloween, verdad?? Porque yo vengo fijándome desde hace unos cuantos años que calabaza hay durante todo el año. Aunque imagino que otoño será su temporada, lo tengo que comprobar!!

Lo cierto es que si bien la consumo todo el año, es ahora en otoño cuando más lo hago. Cremas, buñuelos, tartas… si hasta tengo una etiqueta con este ingrediente!

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Galletas de speculoos

Galletas de speculoos {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Tercera receta del reto speculoos, sí ya sabeis las especias con las que se elaboran esas deliciosas galletitas caramelizadas de la marca Lotus y que acompañan muchas veces al café!!!

Galletas de speculoos {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Me apetecía muchisimo intentar reproducirlas en casa, debo reconocer que se parecen de lejos a las originales, pero también que estas galletas están deliciosas, que fueron un éxito y que no quedaron ni las migas.

En esta ocasión debo ofrecer las dos primeras galletitas a Yolanda, que me consiguió las especias para estas galletas. Gracias Yolanda!

Las dos segundas para BeatriZ, que me dejó el cortador con imprenta.

Las demás son todas vuestras, cogedlas y tomaros un café!

Galletas de speculoos {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Ingredientes para 24 unidades:

– 200 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

– 150 gr de azúcar

– 1 huevo

– 1 cucharadita de especies para galletas o speculoos

– 350 gr de harina

Preparación:

En un bol bates la mantequilla junto con el azúcar. A continuación añades el huevo y mezclas. Incorporas las especies para galletas o speculoos. En último lugar, la harina tamizada.

Estiras la masa entre dos hojas de papel de hornear y refrigeras mínimo 1 hora.

Corta con el cortador, aro de emplatar o vaso que hayas elegido y pon las galletas sobre una bandeja de hornear que no se pegue o en su defecto sobre papel de hornear y éste sobre la bandeja.

Hornear a 180º (yo con aire) durante 10-12 minutos, hasta que comiencen a dorarse por los laterales.

Dejar reposar 10 minutos en la bandeja, otros 10 sobre una rejilla y …

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Galletas de Speculoos

Galletas danesas de mantequilla y de chocolate

Galletas danesas de mantequilla y de chocolate {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Si hay unas galletas básicas en mi cocina son estas dos que os traigo hoy. Unas deliciosas galletas danesas de mantequilla y unas irresistibles galletas de chocolate.

Son las galletas que utilizo para decorar galletas y no las cambio por nada del mundo.

 

Galletas danesas de mantequilla y de chocolate {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 Siempre que leo una entrada en otro blog diciendo que ha encontrado la mejor receta de galletas de mantequilla, ahí que voy, pero por mucho que pruebe no encuentro ninguna que supere éstas.

Galletas danesas de mantequilla y de chocolate {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 Hoy realmente quería haber publicado otras galletas, pero la receta no cuadró y fueron un poquillo desastre, así que para compensar el mono de galletas aquí os traigo estas.

 

Galletas danesas de mantequilla y de chocolate {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Podeis hacerlas de muchas maneras, por ejemplo, sin refrigerar la masa y directamente a una pistola pastelera y hacer pastas de te.

Estirar la masa y con un tampón como el de las fotos hacer vuestras galletas «home made», luego solo teneis que recortarlas con un cortador, un aro de emplatar o incluso con un vaso.

Y por supuesto, también las podeís utilizar para decorar.

Hasta que le cojais el punto a vuestro horno yo os recomiendo hornear galletas de mantequilla junto con las de chocolate al mismo tiempo. Cuando veamos que comienzan a dorarse los bordes de las galletas de mantequilla, estarán listas.

 

Galletas danesas de mantequilla {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Ingredientes:

-200 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

– 150 gr de azúcar

– 1 huevo tamaño L

– 1 cucharadita de pasta de vainilla

– 350 gr de harina

Preparación:
En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar. A continuación, añadimos el huevo y la vainilla. Por último, la harina.

Entre dos láminas de papel de hornear estiramos la masa un groso de unos 5 mm. Refrigeramos mínimo durante 1 hora.

Estampamos y cortamos las galletas a nuestro gusto. Horneamos a 180º (yo con aire), durante 10-12 minutos, dependiendo del tamaño de nuestras galletas.

Déjalas reposar 10 minutos en la bandeja (pues están muy blanditas) y a continuación pasalas a una rejilla.

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Galletas danesas de chocolate {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Ingredientes:

-200 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

– 150 gr de azúcar

– 1 huevo tamaño L

– 300 gr de harina

– 50 gr de cacao en polvo sin azúcar

Preparación:
En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar. A continuación, añadimos el huevo. Por último, la harina y el cacao.

Entre dos láminas de papel de hornear estiramos la masa un groso de unos 5 mm. Refrigeramos mínimo durante 1 hora.

Estampamos y cortamos las galletas a nuestro gusto. Horneamos a 180º (yo con aire), durante 10-12 minutos, dependiendo del tamaño de nuestras galletas.

Déjalas reposar en la bandeja 10 minutos, ya que están muy blanditas, y pasado ese tiempo pásalas a una rejilla.

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Galletas danesas de chocolate