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Pudding de chocolate en su salsa

Pudding de chocolate en su salsa {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

En el mismo momento en que ví la foto de este pudding de chocolate en su salsa que Juana publicó hace poco más de un año, desde ese mismo momento supe que debía hornearlo, saborearlo y compartirlo. Y es que la foto no puede ser más tentadora y provocativa.

Por eso cuando en el reto “Con un par” se propuso que en noviembre hornearamos puddings lo tuve claro, solo había una opción, no era una carrera limpia, sólo habría un ganador, el pudding de Juana.

Pudding de chocolate en su salsa {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Ella recomienda utitilizar un molde de porcelana que sea lo suficientemente alto para cuando el pudding crece en el horno. Como yo no lo tengo opté por los moldes individuales y recorté tiempo de horno. La proxima vez (lo confieso habrá próxima vez) lo tendré aún menos tiempo, para que me quede tan húmedo como a Juana.

Con un Par

Estoy deseando ver qué han horneado BeatriZ, Carmen, Neus y Yolanda, las visitamos???

PUDDING DE CHOCOLATE EN SU SALSA

Ingredientes para 9 raciones individuales:

250 gr de harina

1 cucharadita de levadura química

140 gr de azúcar

50 gr de cacao en polvo sin azúcar

1 naranja

100 gr de mantequilla con sal

3 huevos L

150 gr de leche

100 gr de chocolate negro con naranja

Para la salsa:

200 gr de azúcar moreno

25 gr de cacao en polvo sin azúcar

300 ml de agua hirviendo

Preparación:

En un bol mezclamos la harina, la levadura, el cacao en polvo y el azúcar. Añadir la ralladura de la naranja y a continuación su zumo. Los huevos y la mantequilla derretida, mezclar.

Repartir la mezcla en los moldes debidamente engrasados y reservar.

En otro bol mezclar el cacao en polvo y el azúcar moreno y verter el agua hirviendo, mezclar bien y repartir sobre los moldes.

Hornear a 180º (yo con aire) durante 15-18 minutos (yo los tuve 20).

Comer templados, y…

A disfrutar!!!

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Salteado de espinacas y gambones con huevos Mollet

Salteado de espinacas y gambones con huevos Mollet {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Segundo receta del reto “Con un par…” y francamente, para hacer los huevos mollet ha habido que echarle hu… Bueno, realmente no es difícil, a ver si os voy a asustar, solo hay que cogerle el truco a los huevitos de las narices.

Y es que para cocinar estos huevos hay que tener en cuenta varias premisas:

1.- deben estar fríos de la nevera

2.- el agua debe cubrirles hasta la mitad

3.- cocinar los minutos exactos, ni más, ni menos.

Teniendo claras estas 3 consignas nos saldrán unos deliciosos huevos mollet.

Salteado de espinacas y gambones con huevos Mollet {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Cacerola Efficient baja de 16cm de BRA

Yo en esta ocasión los he cocinado en mi cazuelita de 16 cm de la serie Efficient de BRA, que precisamente me viene muy bien para cocinar este tipo de alimentos o raciones para una sola persona.

En esta ocasión tenía claro que quería hacer una receta sanota, y me pareció un plato completo el de los huevos mollet si lo acompañaba de espinacas y gambones. En un primer momento me vino la palabra bacon a la cabeza, pero eso le quitaba letras a la palabra sanote, así que escogimos la opción B, muy aplaudida en casa, por cierto, jajaja

Con un Par

Nuestra publicación habitual el día 11 de los retos la hemos adelantado este mes al día 9, ya que el segundo viernes de octubre se celebra el día internacional del huevo. Y claro! Dedicando este reto al huevo, había que hacer coincidir nuestra publicación con el día internacional de este imprescindible alimento!

Y volviendo a la receta, consejo: acordaros que con las cabezas y cáscaras de los gambones podemos hacer una deliciosa salsa americana, así que no los tireis, eh!!! Y como siempre antes de pasar a contaros la receta, os animo a visitar los blogs de BeatriZ, Carmen, Neus y Yolanda, que a buen seguro nos van a deleitar con sus recetas de huevos Mollet!

Salteado de espinacas y gambones con huevos Mollet {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

SALTEADO DE ESPINACAS Y GAMBONES CON HUEVOS MOLLET

Ingredientes para 4 personas:

4 huevos M fríos

500 gr de espinacas congeladas

12 gambones

4 dientes de ajo

Preparación:

Lo primero de todo prepararemos los huevos mollet. Los huevos tienen que estar fríos en la nevera.

Ponemos a calentar una olla pequeña con agua en cantidad suficiente para cubrir los huevos hasta la mitad. Cuando casi comience a hervir ponemos los huevos uno a uno recién sacados de la nevera. Tapamos y cocinamos durante 5 minutos. Inmediatamente los refrescamos en una ensaladera con agua con hielo.

Pelamos los gambones (podemos aprovechar las cabezas y cáscaras para hacer la deliciosa salsa americana) y también los ajos que troceamos en finas láminas. Salteamos en una sartén amplia los ajos y los gambones, retiramos y salteamos las espinacas congeladas hasta que estén hechas. Cuando lo estén, incorporamos de nuevo los gambones, damos el punto de sal y cocinamos 2-3 minutos para que cojan todos los sabores.

Pelamos con cuidado los huevos mollet y servimos en cazuelitas poniendo en la base las espinacas, a continuación los gambones y rematando el huevo al que le daremos un punto de sal. Abrimos por la mitad el huevo mollet para que salga la yema y…

A disfrutar!!!

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La cosa va de huevos: huevos rellenos de falso paté de centollo ~ Con un par (nuevo reto)

Huevos rellenos de falso paté de centollo {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

En el mes de febrero nos despedíamos de vosotros las chicas de Directas al grano, claro que ya advertíamos que no era un adiós, sino un hasta luego y amenazabamos con volver en cuanto nuestras agendas nos dieran un respiro.

Pues bien, el momento ha llegado y …. YA ESTAMOS AQUÍ!!!

Huevos rellenos de falso paté de centollo {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

En este segundo asalto le hemos hechado un par de huevos al asunto y con ellos pretendemos cocinar durante los próximos 12 meses. Os gusta la idea??? A nosotroas mucho! Mirad qué logo tan chuli se han currado entre Carmen y Yolanda, a qué mola???

Con un Par

En septiembre nos estrenamos con los huevos rellenos y yo os traigo unos huevos rellenos con falso paté de centollo. Un falso paté que fué de las primeras recetas que hice en cuanto comencé a navegar por blogs allá a principios del año 2009, y que curiosamente no tenía publicado. Así que me ha parecido perfecto para este nuevo estreno.

Antes de ver la receta, vamos a ver las propuestas de BeatriZ, Carmen, Neus y Yolanda!!!

Huevos rellenos de falso paté de centollo {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

HUEVOS RELLENOS DE FALSO PATÉ DE CENTOLLO

Ingredientes para 12 huevos (24 unidades):

– 12 huevos

– 9 palitos de cangrejo

– 9 filetes de anchoa

– 9 mejillones al natural

– 3-4 cucharadas de lactonesa*

Lactonesa:

– 1/2 vaso de aceite de girasol

– 1/4 vaso de leche entera

– 1 1 pizca de sal

– 1 chorrito de zumo de limón

Preparación:

En primer lugar hay que cocer los huevos. Una técnica que yo aprendí hace ya unos años gracias a las Neus y Sonia, las chicas de Pienso…luego cocino. Hervir los huevos durante 3 minutos, apagar el fuego y dejar la olla sobre el fuego caliente durante 8 minutos más (esto, evidentemente no sirve para cocinas de gas). Se refrescan en agua y se dejan enfriar (ya sin agua).

Preparar una lactonesa: se pone en la batidora medio vaso de aceite de girasol, un cuarto de vaso de leche entera, una pizca de sal y un chorrito de zumo de limón. Se bate con la batidora hasta obtener la consistencia de una mahonesa.

Partir por la mitad los huevos duros y retirar las yemas.

Lavamos las anchoas si tienen mucha sal y secamos con papel de cocina.

En una batidora o el accesorio picador de la batidora introducimos: los palitos de cangrejo troceados, los filetes de anchoa troceados, los mejillones, 3 cucharadas de lactonesa y las yemas de los huevos duros. Trituramos hasta obtener una masa ligera y sin grumos (si es necesario añadir otra cucharada de lactonesa).

Colocar el falso paté dentro de una manga pastelera o una bolsa para bocadillos (si queremos poner una boquilla rizada) y rellenar los huevos duros partidos por la mitad.

A disfrutar!!!

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Fritada aragonesa con huevos poché

 

 Fritada aragonesa {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Lo que me gusta a mi la verdura, tanto o más que un buen chuletón! Creo que ya os he contado alguna vez que soy totalmente omnívora, no puedo prescindir de la carne o alimentos derivados de los animales, lo mismo que no podría vivir sin mis raciones diarias de fruta y verdura!

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