Archivo de la etiqueta: navidad

Receta de Panettone de chocolate

Panettone de chocolate {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

En los últimos años mis navidades son muy gastronómicas, no se si es una tendencia natural de la edad o que mi pasión por la cocina se desborda en estas fechas, jajaja.

Lo cierto es que, no sólo procuro que haya platos diferentes y especiales en estas fechas, sino que también mis regalos son muy gastronómicos. Me encanta regalar galletas hechas por mi, turrones, marquesas…también es una muy buena época para complementar nuestra particular bodega y regalar y autoregalarnos vinos gallegos y otros ricos caldos.

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Receta de Polvorones

Polvorones {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Son las séptimas navidades del blog. Después de la tercera navidad pensé que ya no tenía más recetas navideñas por publicar. Nada más lejos de la realidad, siempre descubres propuestas nuevas y viejas recetas que nunca has publicado, como la de estos polvorones.

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Receta de Roscón de Reyes de Teodoro Bardají

Roscón de Reyes de Bardají {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Siempre que llega diciembre tenemos que despedir los retos que nos hemos planteado a principios de año. A principios de año 7 blogueras mañas quisimos rendir tributo al precursor de la cocina moderna en España, el aragonés Teodoro Bardají y cada mes hemos elaborado una receta de su libro “La cocina de ellas”.

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Receta de Tartar de langostinos, mango y pistacho

Tartar de langostinos, mango y pistachos {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Damos oficialmente por inaugurada la temporada navideña en el blog! Y es que aunque siempre me he resistido a no hacerlo antes del puente de la Constitución/Inmaculada, tengo tantas recetas que compartir con vosotros que si no empiezo ya…no me dará tiempo, jajajaja

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Receta de Polvorones de Oreo

Polvorones de Oreo {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Hoy toca dulce, dulce navideño renovado, adaptado a los nuevos sabores, en esta ocasión de Oreo. A los peques les gusta mucho y das un toque distinto a los dulces tradicionales de siempre.

La receta original es del El Monstruo de las galletas.

Polvorones de Oreo {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

POLVORONES DE OREO

Ingredientes para 24 super-polvorones:

– 500 gr de harina

– 230 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente

– 150 gr de azúcar

– 150 gr de galletas Oreo

Polvorones de Oreo {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Preparación:

En la bandeja del horno colocamos la harina (yo sobre papel de aluminio) y la tostamos en el horno durante 30 minutos, removiendo la harina para que no se queme a intervalos de 5 minutos. Dejamos enfriar.

Trituramos las galletas Oreo, con la nata y todo. Ponemos en un bol junto con la manteca y el azúcar. Tamizamos la harina y añadimos al bol. Amasamos hasta formar una bola, estiramos sobre papel film y hacemos un rulo del diámetro que queramos nuestros polvorones (si lo quieres de 3 bocados dividir la masa por la mitad y hacer dos rulos). Refrigeramos durante 30 minutos.

Dividimos la masa por la mitad con un cuchillo, cada parte por la mitad y así sucesivamente hasta tener unos polvorones de 1 cm de grosor.

Horneamos a 180º (yo con aire) durante 13-15 minutos.

Dejamos enfriar mínimo durante 12 horas.

A disfrutar!!!

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Receta de Crema de zanahorias y naranja con vieiras

Crema de zanahorias y naranja con vieiras {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Hoy os propongo un aperitivo o entrante para estas fiestas. Es ligero, diferente y delicioso. Se puede preparar con antelación para llegar y simplemente saltear las vieiras.

Crema de zanahorias y naranja con vieiras {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Esta idea la saqué el año pasado de la revista Lecturas cocina (nº 92). Me encanta esa revista, aunque francamente, creo que ha perdido algo de gracia al editarla desde septiembre con carácter mensual, me gustaba más cuando era trimestral. Bueno, en cualquier caso, sigue teniendo recetas muy aprovechables como la que hoy os traigo y que os recomiendo.

Crema de zanahorias y naranja con vieiras {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

CREMA DE ZANAHORIAS Y NARANJA CON VIEIRAS

Ingredientes para 4 personas:

– 6 zanahorias

– 1 puerro

– 125 ml de zumo de naranja

– 1 cucharadita de ralladura de naranja

– 1 cucharadita de cebollino

– 1/2 cucharadita de mezcla 5 pimientas

– 8-12 vieiras

Preparación:

Previamente descongelamos las vieiras (si son congeladas, claro).

Pochamos el puerro troceado muy pequeño. Pelamos las zanahorias, troceamos y añadimos al puerro, le damos el punto de sal. Pochamos durante 3-4 minutos y cubrimos lo justo de agua y cocinamos a fuego medio durante 15 minutos.

Añadimos el zumo de naranja, trituramos y dejamos enfriar.

Salpimentamos las vieiras y salteamos en una sartén.

Servimos en vasos la crema de zanahorias con un toque de 5 pimientas, cebollino y ralladura de naranja. Acompañamos de las vieiras ensartadas en una mini brocheta.

A disfrutar!!!

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