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Receta de Espaguetis de calabacín con boloñesa express y #ElSofritodeOrlando

Espaguetis de calabación con boloñesa express {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

El viernes de la semana pasada tuve la oportunidad de conocer de primera mano como se produce, de principio a fin #ElSofritodeOrlando. Me encanta que cada vez con mayor frecuencia las empresas nos den la oportunidad de vivir en primera persona cómo se producen los alimentos que ponemos a diario en nuestras mesas.

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Clásicos en la red: Receta de Galletas 1, 2, 3

Galletas 1, 2, 3 {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Si buscas una receta de galletas fácil y rápida, ésta es tu receta. Quedarás como un/a rey/reina con estas pastitas. También son perfectas para estas tardes invernales, hacerlas con los niños pequeños no sólo es tenerlos entretenidos, sino disfrutar después de un dulce bocado!

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La cosa va de huevos: huevos rellenos de falso paté de centollo ~ Con un par (nuevo reto)

Huevos rellenos de falso paté de centollo {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

En el mes de febrero nos despedíamos de vosotros las chicas de Directas al grano, claro que ya advertíamos que no era un adiós, sino un hasta luego y amenazabamos con volver en cuanto nuestras agendas nos dieran un respiro.

Pues bien, el momento ha llegado y …. YA ESTAMOS AQUÍ!!!

Huevos rellenos de falso paté de centollo {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

En este segundo asalto le hemos hechado un par de huevos al asunto y con ellos pretendemos cocinar durante los próximos 12 meses. Os gusta la idea??? A nosotroas mucho! Mirad qué logo tan chuli se han currado entre Carmen y Yolanda, a qué mola???

Con un Par

En septiembre nos estrenamos con los huevos rellenos y yo os traigo unos huevos rellenos con falso paté de centollo. Un falso paté que fué de las primeras recetas que hice en cuanto comencé a navegar por blogs allá a principios del año 2009, y que curiosamente no tenía publicado. Así que me ha parecido perfecto para este nuevo estreno.

Antes de ver la receta, vamos a ver las propuestas de BeatriZ, Carmen, Neus y Yolanda!!!

Huevos rellenos de falso paté de centollo {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

HUEVOS RELLENOS DE FALSO PATÉ DE CENTOLLO

Ingredientes para 12 huevos (24 unidades):

– 12 huevos

– 9 palitos de cangrejo

– 9 filetes de anchoa

– 9 mejillones al natural

– 3-4 cucharadas de lactonesa*

Lactonesa:

– 1/2 vaso de aceite de girasol

– 1/4 vaso de leche entera

– 1 1 pizca de sal

– 1 chorrito de zumo de limón

Preparación:

En primer lugar hay que cocer los huevos. Una técnica que yo aprendí hace ya unos años gracias a las Neus y Sonia, las chicas de Pienso…luego cocino. Hervir los huevos durante 3 minutos, apagar el fuego y dejar la olla sobre el fuego caliente durante 8 minutos más (esto, evidentemente no sirve para cocinas de gas). Se refrescan en agua y se dejan enfriar (ya sin agua).

Preparar una lactonesa: se pone en la batidora medio vaso de aceite de girasol, un cuarto de vaso de leche entera, una pizca de sal y un chorrito de zumo de limón. Se bate con la batidora hasta obtener la consistencia de una mahonesa.

Partir por la mitad los huevos duros y retirar las yemas.

Lavamos las anchoas si tienen mucha sal y secamos con papel de cocina.

En una batidora o el accesorio picador de la batidora introducimos: los palitos de cangrejo troceados, los filetes de anchoa troceados, los mejillones, 3 cucharadas de lactonesa y las yemas de los huevos duros. Trituramos hasta obtener una masa ligera y sin grumos (si es necesario añadir otra cucharada de lactonesa).

Colocar el falso paté dentro de una manga pastelera o una bolsa para bocadillos (si queremos poner una boquilla rizada) y rellenar los huevos duros partidos por la mitad.

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Huevos rellenos de falso paté de centollo

Cremoso de chocolate y mascarpone: receta express

Cremoso de chocolate y mascarpone {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

En menos de un mes preparé dos veces estos deliciosos vasitos de cremoso de chocolate y mascarpone, de los que me quedé prendada en cuanto se los ví a Frabisa, autora del blog La cocina de Frabisa.

Y con esta increible receta quiero participar en #diadeVALOR, una marca que siempre colabora con los blogs de cocina y que tuvo a bien obsequiarnos con maravillosos chocolates y cacao en el encuentro de bloggers que celebramos en octubre del año pasado (GastroMAD2014).

Cremoso de chocolate y mascarpone {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Esta receta se hace en un pis pas, solo tienes que ser previsora y hacerlo con unas horitas de antelación para que refrigere bien la crema. La solución de dónde llevarlos ha venido en la forma de estas tacitas de usar y tirar que venden en Mercadona. Me parecen de lo más útiles y resultonas. En mi caso además el postre iba destinado a niños y se sintieron como verdaderos mayores comiendo este postre. Os puedo asegurar que fueron un éxito!!! (Bueno, bueno: había que ver a los papás al lado de sus hijos suplicando probar una cucharadita, jajaja).

Cremoso de chocolate y mascarpone {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

CREMOSO DE CHOCOLATE Y MASCARPONE

Ingredientes para 6 vasitos:

– 200 gr de chocolate postres

– 200 gr de nata 35% M.G.

– 250 gr de mascarpone

– 100 gr de azúcar

– 1 yogur griego sin azúcar

– granos de café chocolateado

Preparación:

En un cazo calentamos la nata junto con el azúcar, cuando esté muy caliente pero sin llegar a hervir, retiramos del fuego y agregamos el queso mascarpone. Cuando se haya integrado, incorporamos el chocolate troceado. Mezclamos bien y repartimos entre los vasitos.

Tapamos el borde de los vasitos con papel de aluminio y refrigeramos al menos durante 3 horas.

A la hora de servir acompañamos de una cucharada de yogur griego sin azúcar y un grano de café chocolateado.

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Cremoso de chocolate y mascarpone

Picantones rellenos

Picantones rellenos {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Los que me leeis estais puestos al día de mi falta de tiempo, estudio y trabajo, trabajo y estudio, vivo en un eterno día de la marmota. Y mucha gente me pregunta que de dónde saco tiempo para cocinar, fotografiar y publicar en el blog. Francamente, de donde no lo hay. O sí…

Y es que sólo me permito un día a la semana para estar con mi familia y claro! para cocinar, porque me relaja y desestresa mucho!

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