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Zorongollo extremeño

#UnPaseoPorEspaña: Extremadura~Zorongollo

Y sin darnos cuenta, ya hemos pasado el primer mes del año 2021. Un año en el que todos tenemos puestas muchas esperanzas y que de momento en enero no nos ha dado tregua. ¿Se puede saber dónde están los felices años 20?

Nosotros seguimos viajando virtual y gastronómicamente con nuestro reto #UnPaseoPorEspaña y el mes de febrero lo hacemos a una Comunidad Autónoma que me encanta: Extremadura! ¡Qué bonita es! y ¡Qué bien se come!

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Guiso de carrilleras de cerdo

Nueva estapa y Guiso de carrilleras de cerdo en 12 minutos en olla rápida

Este blog abrió sus puertas en junio de 2009 y desde entonces, 11 años y medio después, cada lunes y jueves hemos publicado una receta, hasta llegar a las más de 1.300 que tenemos en la actualidad.

Después de ese tiempo las ganas siguen siendo las mismas, pero el tiempo no. Trabajo, oposiciones y pandemia hacen que mi tiempo sea menor y por eso, a partir de hoy, publicaremos una vez a la semana, los miércoles. Salvo que exista un reto u #diade… que entonces me ajustaré a esas fechas.

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Receta de Crema de puerros con vieiras

Aunque esta receta vea ahora la luz, lo cierto es que se la ví a Cocido de Sopa hace dos años y la hemos ido repitiendo hasta hacerla muy a nuestro gusto. La hemos hecho mucho más ligera, ya que la original nos parecía muy densa y en las últimas ocasiones hemos cambiado las vieiras por gamba arrocera, mucho más fáciles de comer con cuchara y así no tenemos que usar en este plato cuchara, cuchillo y tenedor, jajaja

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Albóndigas en salsa de setas

Albóndigas en salsa de setas fácil

¿Alguna vez os he contado que cuando en casa queremos comer albóndigas se planifica con al menos un día de antelación? Pues así es, y es que en casa siempre he visto como la carne picada con todos sus ingredientes se macera durante 1 día en la nevera.

Si además comemos las albóndigas con tomate, al día siguiente se fríen y cocinan junto con la salsa. Y al tercer día se comen porque han cogido más gustico. Toda una planificación la de comer albóndigas, jajaja

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