Si hay algo que me chifla es la comida de barbacoa, me da igual si es en la chimenea en invierno que en la barbacoa exterior, la comida de brasas nada tiene que ver con la que pueda salir de nuestra mejor sartén. Lo cierto es que ahora tenemos barbacoas muy accesibles sin tener que darle al ladrillo, jajaja
Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz, te deseamos Neus, cumpleaños feliz!!!
Hoy es el cumpleaños de nuestra querida Neus, una de las cinco mosqueteras de Directas al grano. Como la distancia física nos impide tirarle de las orejas y que se pague unos mojitos, las otras cuatro mosqueteras hemos decidido celebrarlo virtualmente con nuestra amiga.
Neus tiene un blog precioso, con mil recetas que tengo pendientes de hacer. Bueno, Neus en realidad tiene dos blogs: Cocinando con Neus y Neus cocinando con Thermomix. Y si algo caracterizan sus recetas es la sencillez y rapidez de las mismas, grandes recetas, que reflejan un poco como es Neus sencilla, sin complicaciones y una gran persona.
Así que siguiendo la línea de la cocina de Neus os propongo estos vasitos mousse de yogur y nata, fáciles y deliciosos!!
Como siempre que elaboro una receta en alianza con compañer@s bloguer@s, os invito a visitar las propuestas de BeatriZ, Carmen y Yolanda!
MOUSSE DE YOGUR Y NATA
Ingredientes para 5 vasitos:
– 4 hojas de gelatina
– 125 gr de yogur
– 18 gr de agua
– 80 gr de azúcar
– 2 claras de huevo
– 200 ml de nata 35% M.G.
– 1 galleta Oreo
Preparación:
Hidratamos las hojas de gelatina.
Batimos el yogur junto con el azúcar.
Calentamos los 18 gr de agua medio minuto en el microondas y deshacemos las hojas de gelatina bien escurridas. Incorporamos a la mezcla de yogur.
Montamos las claras de huevo y añadimos a la mezcla de yogur.
Semimontamos la nata y añadimos a la mezcla de yogur.
Distribuimos entre los vasitos y refrigeramos al menos durante 4 horas.
Antes de servir trituramos una galleta Oreo, la espolvoreamos sobre las mousses y…
A disfrutar!!!
Recuerdo que de pequeña no me gustaban los petit suisse comerciales. Ello se debía a que por aquel entonces no me gustaba el queso y cuando alguna vez los probaba me sabían intensamente a queso. Creo que fue en mi adolescencia cuando volví a probarlos y a comerlos de vez en cuando, y ello a pesar de que seguía sin gustarme el queso.
Ahora ya hace aproximadamente unos siete años que tomo cualquier tipo de queso (salvo el roquefort, queso azul y de ese estilo) y es más, me declaro fan inquebrantable del Parmigianno, el Idiazabal y el Gorgonzola! Disfruto muchisimo de ellos en las comidas y en los postres!
Por eso debía probar a preparar los petit suisse caseros! Y como para mi el sabor más clásico es el de fresa, vamos a aprovechar que estamos en plena temporada de fresa para prepararlos en casa. Solo os diré que no puedo deciros el tiempo de consumo porque en dos días volaron!
PETIT SUISSE DE FRESA
Ingredientes para 6 vasitos de 125 ml:
– 300 gr de fresas limpias y sin el pedúnculo
– 200 gr de nata 35% M.G.
– 300 gr de queso de untar
– 150 gr de azúcar
Preparación:
Trituramos las fresas junto con la nata, lo ponemos a calentar en un cazo junto con el azúcar sin que llegue a hervir. Cuando esté muy caliente incorporamos el queso y removemos hasta que la mezcla sea homogénea.
Vertemos en los vasitos, tapamos con papel de aluminio, dejamos templar y después refrigeramos.
A disfrutar!!!
Hoy os traigo de nuevo un dulce tradicional de los de toda la vida. No es un dulce especial de Semana Santa pero sí un dulce tradicional, asi que aprovechando que es uno de los postres que mejor borda mi madre he decidido traerlo en estas fechas y que sea la receta del mes de marzo de…
Cuando yo era pequeña no supe aprovechar como era debido esta delicia, recuerdo a mi madre frente al fuego removiendo, pacientemente. Pero luego no me hacía especial gracia. Lo comía, aunque no siempre. Y como siempre, ahora que debo mantener la línea, me despiporro por un cuenco de delicioso arroz con leche. Ains, qué injusta es la vida a veces!
En fin, vamos a dejar de quejarnos y atacamos la receta!
ARROZ CON LECHE
Ingredientes para 4 personas:
– 200 gr de arroz
– 600 ml de leche fresca
– 5-7 cucharadas de azúcar
– 1 rama de canela
– la cáscara de un limón
Preparación:
En una olla ponemos a infusionar a fuego medio la leche junto con la rama de canela y la piel del limón. Cuando casi esté hirviendo añadimos el arroz. Removemos frecuentemente para que no se pegue.
A los diez minutos de añadido el arroz, incorporamos el azúcar. Removemos constantemente durante 30-40 minutos. Hasta que el arroz esté al dente.
Servimos en vasitos, dejamos templar y refrigeramos.
A disfrutar!!!
Hoy comenzamos con las recetas tradicionales de cuaresma y Semana Santa!!!
Me encantan las rosquillas, soy una apasionada, y francamente, porque una tiene fuerza de voluntad que si no…. estaría hecha yo también una rosquilla, jajaja
Estas que hoy os traigo son una verdadera delicia! El año pasado descubrí -gracias a Marisa– la receta de las rosquillas ligeras, desde entonces he estado soñando con tener una excusa para hacerlas de otros sabores y este año han caido de naranja. Espectaculares señoras y señores! Espectaculares!
Si además las recubrís con una cobertura de chocolate, es el sumum, llegar al paraiso en un solo bocado! Y es que claro, combinan tan bien el chocolate y naranja que es imposible que estas rosquillas no estén buenas.
No me enrollo más, os dejo con la receta, fácil, fácil, fácil! No hay excusa para no hacerlas, eh!!!
ROSQUILLAS DE NARANJA AL CHOCOLATE
Ingredientes para 30 unidades (aprox.):
– 2 huevos
Pesamos los huevos y tomamos ese peso como medida:
– la misma medida de aceite de girasol
– la misma medida de leche
– la misma medida de zumo de naranja
– la misma medida de azúcar
– harina la que admita (en mi caso 380 gr)
– 1 sobre doble de gaseosa
– 2 cucharadas de Cointreau
– la ralladura de una naranja
– 1 litro de aceite de girasol para freir
– 200 gr de chocolate postres
– azúcar glass para espolvorear
Preparación:
Batimos los huevos junto con el azúcar, el aceite de girasol, la leche, el zumo de naranja, el Cointreau y la ralladura de naranja.
A continuación añadiremos la harina y las gaseosas.
Nos tiene que quedar una masa pegajosa que no podamos manejar con las manos y que no resulte líquida.
Ponemos la masa en la rosquillera.
Calentamos el aceite de girasol en una olla y cuando esté muy caliente, pero sin hervir abrimos la rosquillera y dejamos caer una porción de masa, que caerá al fondo de la olla. En cuanto suba a la superficie hay que darle la vuelta. Freir por ambos lados.
Sacar del aceite cuando esté hecha y poner sobre papel de cocina.
Derretir el chocolate al baño María o en el microondas y bañar media rosquilla en el chocolate. Colocar sobre papel de horno y dejar que se endurezca. La otra mitad espolvorear con azúcar glass.
A disfrutar!!!
En menos de un mes preparé dos veces estos deliciosos vasitos de cremoso de chocolate y mascarpone, de los que me quedé prendada en cuanto se los ví a Frabisa, autora del blog La cocina de Frabisa.
Y con esta increible receta quiero participar en #diadeVALOR, una marca que siempre colabora con los blogs de cocina y que tuvo a bien obsequiarnos con maravillosos chocolates y cacao en el encuentro de bloggers que celebramos en octubre del año pasado (GastroMAD2014).
Esta receta se hace en un pis pas, solo tienes que ser previsora y hacerlo con unas horitas de antelación para que refrigere bien la crema. La solución de dónde llevarlos ha venido en la forma de estas tacitas de usar y tirar que venden en Mercadona. Me parecen de lo más útiles y resultonas. En mi caso además el postre iba destinado a niños y se sintieron como verdaderos mayores comiendo este postre. Os puedo asegurar que fueron un éxito!!! (Bueno, bueno: había que ver a los papás al lado de sus hijos suplicando probar una cucharadita, jajaja).
CREMOSO DE CHOCOLATE Y MASCARPONE
Ingredientes para 6 vasitos:
– 200 gr de chocolate postres
– 200 gr de nata 35% M.G.
– 250 gr de mascarpone
– 100 gr de azúcar
– 1 yogur griego sin azúcar
– granos de café chocolateado
Preparación:
En un cazo calentamos la nata junto con el azúcar, cuando esté muy caliente pero sin llegar a hervir, retiramos del fuego y agregamos el queso mascarpone. Cuando se haya integrado, incorporamos el chocolate troceado. Mezclamos bien y repartimos entre los vasitos.
Tapamos el borde de los vasitos con papel de aluminio y refrigeramos al menos durante 3 horas.
A la hora de servir acompañamos de una cucharada de yogur griego sin azúcar y un grano de café chocolateado.
A disfrutar!!!