Papas bravas? Sí, soy consciente de que en principio os puede parecer una receta la mar de sencilla, pero conseguir que tengan su punto y una rica salsa no siempre se consigue, por eso hoy os doy dos trucos para vuestras papas bravas caseras.
El 16 de enero se celebra el #diadelacroqueta y es que tan ilustre plato de la gastronomia española se merecía tener su propio día. Me parece además la mar de acertado celebrarlo a principios de enero, recién terminadas las fiestas navideñas, con abundante comida en la mesa de la que no hay que desaprovechar nada y una de las muchas maneras de reciclar la comida es con una buena croqueta.
La propuesta que hoy traemos como aperitivo para estas fiestas navideñas o para cualquier otra comida/cena especial es una crema de gambones con gambones al sésamo. Es un aperitivo muy sabroso, la crema es intensa de sabor y los gambones rebozados en sésamo aportan un crujiente y un sabor distinto que nos ha gustado mucho.
En casa somos fans incondicionales del tartar. Este plato lo que tiene es que o te gusta… o no te gusta nada. Nosotros en casa…WE LOVE TARTAR!!! Lo amamos en cualquier de sus variantes: de carne y de pescado. En el blog podeis encontrar la receta básica del steak tartar y tartar de langostinos. La verdad es que pocos me parecen para lo que nos gustan y hacemos en casa. Ahora que escribo me doy cuenta que me falta el de salmón y atún, dos básicos, así que habrá que ponerle remedio!
A veces…a veces me da pereza la cosa más tonta del mundo! Hace tiempo que quería hacer estas caracolas, pero me daba pereza ponerme a hacer las caracolas de hojaldre. Y francamente, luego te pones… y en un pis pas están hechas! Y se conservan requetebien en una lata, o sea, que si eres un poquito previsor/a puedes dejartelo hecho el día de antes y luego llegar y rematar con la cremita!
Ya estamos de vuelta! Han sido este año unas vacaciones breves, muy breves, las del blog, quiero decir, porque este año, con las oposiciones, servidora no se coge vacaciones, snif! Menos mal que algún fin de semana me desquito y sobre todo…los sábados los dedico a preparar las comidas que más apetecen en casa. Y qué es lo que apetece en casa? Platos ligeros, con poco tiempo de preparación, que estos calores no piden asados, jajaja