Nos encantan las tartas de queso y nos encanta la ricotta, así que preparar tarta de ricotta en casa es coser y cantar!
Hasta hace poco tiempo no era muy habitual encontrar ricotta en los supermercados, pero de unos meses a esta parte podemos hacerlo sin problema, por lo que me he aficionado a incorporar este ingrediente en mis recetas.
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Veis esas motitas negras de la crema pastelera? Es la vainilla. La verdad es que es difícil encontrar unas buenas vainas de vainilla en los comercios, o tengo muy mala suerte, o siempre están más secas que la mojama. Pero el día que encuentras una en buen estado…el éxito de tu postre está garantizado.
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No os imagináis la rabia que me da no recordar la historia de este pastel, pastel de chocolate La Baule. La cuestión es que yo leí en algún lado lo famosísimo que es este pastel de chocolate de esta ciudad francesa, pero no os puedo dar más detalle, snif!
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La tarta Victoria Sponge Cake es un clásico en la repostería. Sin embargo, hasta la fecha no estaba entre mi repertorio. La verdad es que si no fuera porque mi hija para su cumpleaños siempre me pide una tarta que lleve nata y fresas…quizá no la habría hecho.
Lo más importante de todo, le gustó a ella, así que aquí queda reflejada como lo que es, una tarta imperecedera que bien merece su sitio en todos los recopilatorios de repostería.
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Volvemos a la carga con otra receta sin horno. Las cheesecake pueden estar horneadas o prepararlas en frío. Así que en invierno preparo tartas de queso horneadas y en verano, refrigeradas. Ahora sientan muy bien recién sacadas del frigo, verdad?
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Las tartas frías son una magnífica opción para apagar durante unos días el horno. La cremosidad y esponjosidad de las tartas mousse, sumado a que se comen frías, son la mejor opción para estos calores, no os parece?
En el blog podéis encontrar varias tartas mousse y otras cuantas opciones en formato vasito. Hoy, uno nuevo se suma a la lista tarta mousse de mango.
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