Flan de Piña

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He decidido adaptar este flan que vi en La Tartiteria para que los diabéticos pudieran comer, y como yo estoy en un eterno régimen, pues también :P.

He de decir que estaba buenísimo, pero que la próxima vez que lo haga probaré a ver cómo queda reduciendo la cantidad de nata y sustituyéndola por leche, ya os contaré.

Elementos del invento:

– 1 bote de piña en su jugo

– 1/2 litro de nata líquida

– 2 sobres de gelatina de pila sin azucar o en su defecto 12 láminas de gelatina neutra

– 4 cucharaditas de edulcorante líquido

– 1 vaso de agua

Apelotonamiento de los elementos:

En primer lugar trituramos la piña junto con la nata y reservamos.

En un cazo vertemos el jugo de la piña (que abremos apartado), junto con el agua y el edulcorante.

Cuando rompa a hervir echamos los dos sobres de gelatina (o las láminas de gelatina neutra que previamente habremos hidratado en agua fria).

Una vez disuelta la gelatina, incorporamos la mezcla de nata y piña, calentamos en el fuego hasta que rompa a hervir y retiramos.

Colocamos en el molde y a la nevera hasta que se solidifique. Cuanto más frío, más bueno está este flan.

Ale, a disfrutar!!!

4 pensamientos en “Flan de Piña

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  2. admin Autor

    Hola Titi, muchas gracias a ti 😉 En la medida en la que puedo, voy adaptando las comidas y sobre todo los postres para que sean aptos para diabéticos y celíacos. Mi padre en diabético y mi amiga Susana celíaca.
    Además, te digo que aunque no lo he probado con azucar, a quien se lo di a probar sin decirle que llevaba edulcorante, no lo notó 😀

    Salu2. Paula

  3. Titi

    Me encanta que te haya gustado y la idea de poner el edulcorante en vez de azucar, para diabeticos es genial, muy buena idea de probarlo con leche en vez de nata, a ver como sale y me cuentas que la nata engorda mucho!!
    Un beso y mil gracias por nombrarme y visitarme
    titi

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