Receta de Natillas caseras

Natillas caseras ~receta tradicional~{by Paula, Con las Zarpas en la Masa}NATILLAS CASERAS

Ingredientes

– 75 gr de tagatosa (o 150 gr de azúcar)

– 4 yemas de huevo

– 40 gr de maicena

– 1 rama de canela

– 1/2 cta de polvo de limón

– 1 litro de leche

– 1 vaso de leche fría

Natillas caseras {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Preparación:

En el vaso de leche fría disolvemos la maicena y añadimos las yemas de huevo. Reservamos.

En un cazo ponemos a hervir el resto de la leche junto con la tagatosa, la rama de canela y el polvo de limón. Yo lo tengo como media hora a fuego medio para que infusione bien la canela.

Cuando hierve, retiramos del fuego, retiramos la canela y añadimos el contenido del vaso. Volvemos a poner al fuego y removemos hasta que espese.

Colocamos en las tarteras, añadimos una galleta (sin azúcar en este caso) y tapamos con papel film. Refrigeramos.

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