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Clásicos en la red: Tarta Guinness

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Esta tarta la hice hasta en tres ocasiones en menos de quince días y es que las dos primeras no las pude fotografíar, así que cuando me encargaron una tarta dejándola a mi elección, dije: a la tercera va la vencida.

Está rica recien hecha, pero si dejas que el bizcocho se asiente y compacte de un día para otro, está mucho mejor, gana la tarta.

Yo la he visto en muchos sitios, pero la receta que hice fue la de Lore. Posteriormente he visto que Eva la ha hecho en formato bundt y ha puesto la mitad de azúcar, así que la próxima vez reduciremos calorías, a ver si está igual de rica.

RECETA DE TARTA GUINNESS

Ingredientes para un molde de 20 cm de diámetro:

bizcocho:

– 250 gr de harina

– 250 ml de cerveza negra (Guiness)

– 250 gr de mantequilla

– 75 gr de cacao en polvo sin azúcar

– 400 gr de azúcar

– 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato

– 140 ml de nata 35% M.G.

– 2 huevos

– 1 cucharadita de aroma de vainilla

frosting:

– 350 ml de nata 35% M.G.

– 300 gr de queso de untar

– 150 gr de azúcar glass

Preparación:

bizcocho:

Calentamos la mantequilla a fuego medio y una vez derretida apagamos y añadimos la cerveza. Dejamos reposar cinco minutos.

En un bol mezclamos los ingredientes sólidos: cacao, azúcar, harina y bicarbonato.

En otro bol batimos los huevos junto con la nata (sin montar) y el aroma de vainilla. Añadimos la mantequilla con cerveza, batimos. Para finalizar añadimos los ingredientes sólidos.

Vertemos sobre nuestro molde debidamente engrasado y horneamos a 180º durante 40 minutos.

Dejamos enfriar completamente.

Frosting:

Montamos la nata y reservamos.

Batimos el queso de untar junto con el azúcar. Añadimos la nata con movimientos envolventes.

Vertemos sobre el bizcocho de cerveza negra dejando que caiga ligeramente por los lados.

A disfrutar!!!

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