Increibles cupcakes de fresa para un fin de semana galletero en Terrasa

El fin de semana pasado estuve en Terrasa (Barcelona) dando cursos de galletas.  Margot fue la anfitriona y un par de días antes me dijo que tenía un antojillo, quería unos cupcakes rosas.

Temporada de fresas no es, y ya había probado la vainilla de Home Chef, todo un descubrimiento, así que me decidí a probar la pasta de fresas de Home Chef y ohhhh!!!! la perfección. Me he rendido al culto de este nuevo producto y tengo entre ceja y ceja mi siguiente paso: la pasta de mango, ha de ser mía como sea.

 

Por cierto, la receta es una adaptación de la que Alma tiene en su libro (pag. 69), cambiando las fresas frescas por la pasta de fresa.

 

Aquí mirad que concentraditas que estaban todas mis chicas (sí, en este curso no se ha animado ningún chico).

Sol se marchó antes, así que no aparece en la sonriente foto de grupo del final de la mañana.

Ahora ya solo nos quedan los cursos navideños de Zaragoza, dos básicos los días 9 y 16 de diciembre y el avanzado del día 23 de diciembre. En enero sacaremos nuevas fechas y ciudades.

 

Y si habeis llegado hasta aquí os mereceis que os ponga la receta de estos maravillosos cupcakes, no??? Ale, pues allá vamos.

 

Ingredientes para 16 unidades:

masa:

– 120 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

– 200 gr de azúcar

– 3 huevos tamaño L

– 200 gr de harina

– 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

– 120 ml de leche

– 25 gr de pasta de fresa

buttercream de fresa:

– 250 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

– 325 gr de azúcar glass

– 35 gr de pasta de fresa

– 2-3 cucharadas de leche

 

Preparación:

masa:

En un bol mezclamos la harina y la levadura, reservamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos los huevos y la pasta de fresa. A continuación añadimos 1/3 de los ingredientes solidos, batimos. Añadimos la mitad de la leche, batimos. Incorporamos un segundo tercio de los ingredientes sólidos, batimos. Vertemos el resto de la leche, batimos. Finalmente el último tercio de ingredientes solidos, batimos.

Distribuimos la masa en nuestras cápsulas y horneamos a 180º (yo con aire) durante 20 minutos. Dejamos enfriar.

Buttercream de fresa:

Batimos la mantequilla un par de minutos. A continuación añadimos poco a poco el azúcar glass. Añadimso la pasta de fresa y si creemos que es necesario, de 2 a 3 cucharadas de leche.

Ponemos en una manga pastelera con la boquilla que hayamos elegido y decoramos nuestros cupcakes.

A disfrutar!!!!

Imprimir aquí receta de Cupcakes de fresa

 

23 pensamientos en “Increibles cupcakes de fresa para un fin de semana galletero en Terrasa

  1. Calohe

    Se ven divinos! (y eso que no soy mucho de cupcakes)
    Los moldes preciosos, el buttercream espectacular y el conjunto un 10!
    Besotes. Nos vemos!

  2. Flor

    nena…que cerca te tuve! en fin, veo que el curso todo un éxito! Enhorabuena…
    Los cupcakes son para darle un bocado ya. Más sabiendo que son con pasta de fresa…están todas increíbles, la de frambuesa sabe a gloria!!
    Besitos guapa….Flor

  3. Paquita

    Que preciosidad de fotos !!! Dan ganas de pegarle un buen bocado jajaja
    Yo hice un taller de estos y disfruté como una niña pequeña .
    Besos:)

  4. Lidia de la O

    Me has dejado intrigada con esta pasta de fresa, en cuanto tenga que hacer un pedido aprovecho para pedirla también. Y esas cápsulas también son preciosas, todo a juego, ¡que maravillas como lo conjuntas todo!, así tan bien presentado se olvida una casi de su sabor, que tiene que ser lo mejor, seguro.
    Y las fotos del taller son preciosas, es maravilloso ver como las alumnas se concentran tanto en su trabajo y aprenden todo lo que les enseñas. Y seguro que Margot ejerció estupendamente de anfitriona.
    Besos.

  5. Palmira

    Así da gusto, todas aprendiendo con una gran sonrisa y además comiendo estas cosas tan ricas y monas :o)
    Besos y feliz finde,
    Palmira

  6. BeatriZ

    Madreeeeeeee ¡¡¡como estaban las c…!! Perdon!. Un pecao de ricas. Que aroma a fresa tan alucinante. Me quedo con la receta sobre todo del bizcocho que tengo yo que hacer uno grande para mi sobrina

    Un beso
    Bea

  7. Delantalomandil

    Pasé el otro día por la tienda y tuve en mis manos un bote de pasta… Ahora viendo el resultado me animare… Ahora decidir el sabor… Que pinta Paula!!!

  8. Mayte

    Pues yo ya he visto las maravillas en el taller que has dado por medio del blog de Margot, y entre las delicias que veo siempre y estos cupcakes…termendos!

    Besos.

  9. MJ

    Wowwwwwwww, estos no los he probado, pero si sus primos que fueron a Barcelona, estaban buenísimos…Y ya sabes nos vemos este sábado…

    Un besito

  10. evam

    Muy buenos estos cupcakes, Paula . Y ese toque de pasta de fresa es estupendo para cuando no es temporada de fresas . Se ve que las chicas del curso han disfrutado y aaprendido mucho,yo me apuntaba de buena gana. Un besito .

  11. Tere

    Que manos tienes por dios!!!!!!!!!vengo de ver el taller de galletas del blog de Margot y me da una envidia de no poder estar más cerquita y ahora me vengo al tuyo y veo estos cup cakes, que maravilla y yo sin desayunar todavía, eres una artista, besitos guapa y que disfrutes este finde en el BCN&CAKE, ya que yo por la distancia no voy a poder disfrutar, aunque ya le he encargado a mi hermana algunas cositas jaajjajajaja, un besazo.

  12. Pingback: Taller de galletas decoradas | Margot - Cosas de la Vida

  13. margot

    Yo no me comía uno, me los comía todos, y luego me iba al medico diciendo que me había dado un atracón, pero ya estaba hecho.

    Que buenos, que buenos. Además estos son mas bonitos con copete.

    Me lo pasé genial, muchas gracias por lo que me enseñaste Paula.

    Ahora mi objetivo es hacer el cupcake perfecto. je je.

    Mil besos

  14. CARMEN

    Seguro que aprendieron un montón,y lo pasaron genial!!!
    Me parece que cuando vengas por aquí, voy a tener que volver a repetir el curso, que al no practicar, se nota mucho.
    Esos cupcakes, tienen una pinta deliciosa. De buena gana me comía uno con un cafecito.
    besitos

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