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Semifrío de Gin Tonic

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Es curioso cómo hay veces que una receta nos llama la atención a la segunda oportunidad.

Yo la ví en el blog de Teresa (los postres de Teresa), que sigo desde mucho antes de comenzar mi blog y del que ya he hecho muchisimas recetas, siempre perfectas.

Lo gracioso es que ella lo vió en el blog de Ana (las recetas de Mamá), blog que también sigo. ¿Cómo es que la primera vez no me dí cuenta de esta receta??? Misterios de la ciencia, lo cierto es que no es la primera vez que me pasa. Yo creo que tendré que dejar de visitar vuestros blogs recien levantada, jajaja

 

 

No se me ocurre una manera mejor de terminar el año, un postre ligero después de una cena algo más pesada de lo normal.

Yo la decoré con purpurina y estrellas doradas que tengo en casa de las galletas decoradas, así como con un par de rodajas de limón.

 

 

Ingredientes para un molde de unos 26 cm de diámetro:

– la base de un bizcocho (yo comprado)

mousse:

– 190 ml de zumo de limón (aproximadamente 4 limones)

– 1 lata pequeña de leche condensada (395 ml)

– 1 sobre de gelatina de limón + 2 hojas de gelatina

– 250 ml de leche

– 450 ml de nata 35% M.G.

cobertura:

– 95 ml de ginebra

– 230 ml de tónica

– 6 hojas de gelatina

– 1 limón

– 120 ml de agua

– 120 gr de azúcar

Preparación:

Ponemos la base del bizcocho dentro del molde y reservamos.

Mousse:

Hidratamos las dos hojas de gelatina.

Calentamos la leche, retiramos del fuego  y añadimos la gelatina de limón y las hojas de gelatina (bien escurridas).

A continuación añadimos el zumo de limón y después la leche condensada. Dejamos enfriar y añadimos la nata montada.

Refrigeramos un mínimo de 2 horas.

Cobertura:

Hidratamos la gelatina.

Calentamos el agua junto con el azúcar. Cuando hierba retiramos y añadimos la gelatina escurrida. A continuación añadimos el zumo del limón, la ginebra y la tónica.

Enfriamos un poco y vertemos sobre la mousse. Mi consejo es sobre la mousse coloqueis una cuchara sopera del revés y la cobertura caiga primero sobre la cuchara, así no os estropeará la mousse.

Decorar al gusto y refrigerar.

A disfrutar!!!

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