Zebra cheesecake~O la tarta de queso que quería ser cebra y Kdd madrileña

Zebra cheesecake {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Tengo pendientes de publicar ni lo se de tartas de queso y además, tengo en mente hacer también ni se cuántas tartas de queso. Y es que en casa es el dulce que más gusta, es muy agradecido, lo puedes hacer con un día o más de antelación, dado que se asientan los sabores, se intensifican y están más ricas.

Así que voy a comenzar con esta preciosa y original zebra cheesecake. La preparé a principios de verano para celebrar el cumpleaños de unos amiguitos, a pesar de la “tripada” de comer, hicieron un hueco para esta tarta, de la que no quedaron ni las migas.

La receta original la podéis encontrar aquí. Como podreis comprobar, se parece como un huevo a una castaña, pero como la tarta estaba muy rica, no puedo dejar de publicarla porque no me haya salido tan preciosa y perfecta como la original!

Cucharillas de colores {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Pero antes de ir a por la receta quiero comunicaros que el día 18 de octubre hay encuentro en Madrid!.

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Yo voy a hacer todo lo posible por ir, de hecho solo lo impedirá que me convoquen las oposiciones para ese finde. Así que si quieres saber algo más (poco) de esta misteriosa kedada, sólo tienes que informarte en los blogs de Yolanda (Cocido de Sopa) y Carmen (Recetas de tía Alia).

Zebra cheesecake {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

ZEBRA CHEESECAKE

Ingredientes para un molde de 23 cm:

base:

– 120 gr de galleta tipo digestive

– 50 gr de mantequilla

relleno:

– 900 gr de queso de untar

– 2 cucharadas de maicena

– 210 gr de azúcar

– 5 huevos L

– 1 cucharada de aroma de vainilla

– 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Preparación:

base:

Trituramos las galletas y añadimos la mantequilla derretida en el microondas.

Distribuimos por el molde al que habremos puesto papel de hornear, y refrigeramos.

relleno:

En un bol mezclamos el queso de untar con el azúcar (si lo haces a mano cuesta un poquito), a continuación añadimos la maicena, la vainilla. Cuando esté bien mezclamo agregamos los huevos uno a uno, hasta que no esté integrado el primero no añadiremos el siguiente.

Dividimos la masa en dos partes, a una le pondremos el aroma de vainilla y a la otra el cacao.

Sacamos el molde del frigorífico y con la ayuda de un cazo, en el centro del molde vamos alternando ambas masas, vertiendo siempre la masa en el centro.

Horneamos a 170º (yo con aire) al baño maría, durante 60 minutos.

Dejamos templar y refrigerar mínimo 12 horas.

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Zebra cheesecake

11 pensamientos en “Zebra cheesecake~O la tarta de queso que quería ser cebra y Kdd madrileña

  1. Paula Autor

    @ Ana, muchas gracias por escribirme un comentario y decirme que has hecho la receta, eso me hace mucha ilusión!!! Y sobre todo, que os gustara tanto como a nosotros!

    Ya sabes, a repetir y me enseñas la foto, ok???

    Salu2. Paula

  2. ana

    Este fin de semana la hice para mi familia, ¡¡¡¡¡UN ÉXITO!!!!, muy fácil de hacer y riquísima, la pena que me quedó es que no hice la foto de rigor, pero como dice mi marido, hay que volver ha hacerla para la foto, jeje.
    Muchas gracias por tu trabajo, es fantástico.
    Besotes desde Galicia.

  3. cocido de sopa

    El mítico pastel cebra convertido en tarta de queso … ¡wow! Buena idea, muy buena. Yo me apunto a las tartas de queso como a un bombardeo, y si el bombardeo es de tartas de queso, no me mueve de allí ni el más grande de los petardos, ja ja ja.

    Por cierto, que si yo también hubiera terminado con una “tripuda”, como tú dices, imposible decirle que no a una de mis tartas favoritas de verdad.

    Qué misterio lo de la kedada de estas chicas, ¿no? Parece que no sueltan prenda. Será que algo bueno tienen en mente, ¿no?

    Ja ja ja

    Besos, y ánimo, guapa. No te queda nada para quitarte de encima esa losa de las oposiciones, pero si te deja caer por los Madriles, mucho mejor 🙂

  4. Chez Silvia

    Menuda tarta!!! ya de queso me gusta mucho pero así de dos colores…..ummm. Vaya no sabía lo de las oposiciones, también te mando mucha suerte para que puedas venir. Bss

  5. Eva Cancio

    Pero qué buena; paula! Tiene una pinta deliciosa, en mi casa las tartas de queso vuelan, y esta con 2 sabores tiene que ser increíble. Una pena no poder acercarme a Madrid el 18, pero me encantaría. Un besito.

  6. Catina

    Paula, como crees que quedaría sí sustituyera el queso de untar por mascarpone ?
    Es que tengo en la nevera y he pensado si quedaría bien.
    Un beso grandote

  7. guindillaycanela

    Te ha quedado bastante bien, vamos que a mí no sé si me saldría! Y seguro que de sabor estaba espectacular. Me encantan las tartas de queso y esta no puede ser menos, jeje.

    Besotes

  8. Neus

    Con quién se ha de hablar?, ya le diré yo que ese finde no se convocan oposiciones ni ná…de naaaa
    Vamos seguimos con los dedos cruzados.
    Un beso

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