My way: Tartiflette a la aragonesa

Tartiflette a la aragonesa {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Este plato no contiene gluten entre sus ingredientes, el pan que podemos ver al fondo de la foto es meramente decorativo y no forma parte de la receta.

No, no me he equivocado de jueves!!! Es que os quiero proponer la receta con antelación para que el jueves que viene os acordeis de hacerla!!! Claro! El jueves que viene es jueves lardero, y ya se sabe: longaniza en el puchero!

Nosotros en casa nos hemos puesto las botas con esta receta francesa que hemos acomodado a los gustos de nuestra tierra. Y es que en lugar de bacon le hemos puesto longaniza de Ternasco de Aragón. Un manjar de reyes! Os lo digo yo, doy fe!!!

Tartiflette a la aragonesa {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Este plato no contiene gluten entre sus ingredientes, el pan que podemos ver al fondo de la foto es meramente decorativo y no forma parte de la receta.

Hace tiempo ví la entrada de MJ, pero cuando hace dos semanas me la recordó Yolanda, fue irresistible para mi no prepararla y hacerlo con ingredientes que tengo más a mano. Por ejemplo, el reblochón. Yo estoy segura de que tiene que estar divino con ese queso, pero a mi me venía un poquito mal trasladarme hasta el Makro a comprarlo, así que me fuí a la sección de quesos de un gran supermercado y compré el mejor brie francés que encontré.

El resto…en mi casa es historia! Porque la tartiflette pasó a mejor vida en un visto y no visto! Un lujazo de plato que animo a que lo probeis con los ojos cerrados. Primero por la recomendación, y segundo en sentido literal, vereis qué explosión de sabores en la boca! Bocati di cardinale!!!

Tartiflette a la aragonesa {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Este plato no contiene gluten entre sus ingredientes, el pan que podemos ver al fondo de la foto es meramente decorativo y no forma parte de la receta.

TARTIFLETTE A LA ARAGONESA

Ingredientes para 4 personas:

– 800 gr de patatas

– 2 cebollas grandes

– 200 gr de longaniza de ternasco

– 2 cucharadas de vino blanco

– 300 gr de queso brie o reblochón

– 200 gr de creme fraiche

– sal y pimienta negra

Preparación:

Lavamos las patatas y ponemos en un cazo cubiertas con agua y sal. Dejamos que hiervan 5 minutos, escurrimos y reservamos.

Troceamos la longaniza de ternasco y freímos en una sartén, retiramos dejando la grasa que ha soltado y pochamos la cebolla cortada en juliana muy fina. A continuación añadimos las dos cucharadas de vino blanco, dejamos evaporar e incorporamos de nuevo la longaniza de ternasco, apagamos el fuego.

Engrasamos una fuente apta para el horno y colocamos una capa de patatas, salpimentamos y cubrimos con la mitad de la mezcla de cebolla y longaniza de ternasco. Ponemos otra capa de patata salpimentada y el resto de cebolla y longaniza de ternasco. Repartimos la créme fraiche y el queso brie sin corteza sobre toda la superficie.

Horneamos a 200º (yo con aire) durante 20-30 minutos, hasta que el queso este dorado.

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Tartiflette a la aragonesa

6 pensamientos en “My way: Tartiflette a la aragonesa

  1. cocido de sopa

    ¡Ahí va pues! ¡Jodo! Mira la maña, cual Juana de Arco, que pudo con la receta francesa. Menuda conjunción de ingredientes: patatas y chorizo. ¡Ahí la’s’dáo! Más Spanish no puede ser, ¡olé!

    ¡Pintón!

    Un besazo!!

  2. Sara

    Oooohhhh, me pierde la tartiflette! Yo también la he hecho varias veces con brie (incluso Camembert) por no tener reblochon a mano, pero no se me había ocurrido cambiar el bacon, claro que con vuestra longaniza debe estar de muerte.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *