Ternera a la jardinera

Ternera a la jardinera {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Hoy traemos a la mesa otro de esos platos que están mucho mejor de un día para otro. Y es que cuando un@ trabaja dentro y fuera de casa hay que buscar platos que se puedan realizar con antelación y que sigan teniendo su sabor y textura al día siguiente.

Las recetas de mama

Este es el caso de la ternera a la jardinera que os planteamos este mes como la receta de mamá. Y es que mamá tenía que preparar comida para 6 personas de un día para otro, al igual que yo ahora, que además me la llevo en tupper a la oficina.

Solo os puedo decir que mi hija me dijo que la hacía igual que la abuela y que le falto pan, así que…vamos a por la receta!

Ternera a la jardinera {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

TERNERA A LA JARDINERA

Ingredientes para 4 personas:

1 kilo de ternera (petaca en mi caso)

2 zanahorias

300 gr de champiñones

200 gr de guisantes

3 patatas medianas

sal, AOVE y harina

Ternera a la jardinera {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Preparación:

En una cazuela amplia freímos la ternera previamente enharinada. Cuando esté hecha cubrimos con agua y añadimos los guisantes y la zanahoria troceada al mismo tamaño que los guisantes. Cocinamos a fuego medio.

En una sartén salteamos los champiñones troceados también del mismo tamaño, cuando estén hechos añadimos a la tartera.

Para finalizar freímos las patatas cortadas igualmente del mismo tamaño y añadimos a la cazuela cuando estén listas.

Cocinamos a fuego medio durante 30 minutos o hasta que esté tierna la ternera.

Dejar reposar de un día para otro.

A disfrutar!!!

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3 pensamientos en “Ternera a la jardinera

  1. Maria

    Buah, peeeeero que pintaza tiene esto. Has probado a hacerla con aceitunas? 🙂 🙂 Gracias!

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