Receta de Tarta de ricotta

Nos encantan las tartas de queso y nos encanta la ricotta, así que preparar tarta de ricotta en casa es coser y cantar!

Hasta hace poco tiempo no era muy habitual encontrar ricotta en los supermercados, pero de unos meses a esta parte podemos hacerlo sin problema, por lo que me he aficionado a incorporar este ingrediente en mis recetas.

Como podréis apreciar en el corte, la tarta de ricotta es un bizcocho cubierto por crema de ricotta, lo que le convierte en un bocado jugoso y cremoso. Os aseguro que os encantará, no dejéis de probarlo!

RECETA DE TARTA DE RICOTTA

Ingredientes para un molde de 20 cm:

para el bizcocho:

2 huevos de gallinas felices (tamaño L aproximadamente)

120 gr de azúcar

80 gr de mantequilla con sal derretida y templada

50 gr de leche

210 gr de harina

60 ml de limoncello

10 gr de levadura química

crema de ricotta:

2 huevos de gallinas felices (tamaño L aproximadamente)

50 gr de azúcar

350 gr de ricotta

ralladura de 1 limón

decoración:

frutos del bosque

Preparación:

bizcocho:

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen y tripliquen su volumen. A continuación, añadimos la mantequilla derretida y templada, la leche y el limoncello. Cuando se haya integrado, incorporamos la harina y la levadura química.

Vertemos sobre el molde engrasado y reservamos.

crema de ricotta:

Batimos los huevos junto con el azúcar. A continuación, añadimos la ricotta y la ralladura de limón, mezclamos hasta obtener una crema.

Vertemos sobre la masa de bizcocho.

Horneamos con el horno precalentado a 180 durante 45 minutos.

Dejamos enfriar por completo y refrigeramos.

A la hora de servir, acompañamos de frutos del bosque.

A disfrutar!!!

2 comentarios en “Receta de Tarta de ricotta

  1. Alanda

    A mí no hay tarta de queso que no me guste (bueno, las industriales no me gustan), cada receta que encuentro la anoto; hace tiempo que no hago una con bizcocho debajo. Te ha quedado impresionante esta rica tarta
    Un besito

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