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Tortilla paisana para el día del huevo

Tortilla paisana para el día del huevo

El segundo viernes de octubre celebramos….¡El día del huevo! Alimento básico de cualquier gastronomía que merece y así lo celebramos hoy, su propio día. Este ingredientes es básico tanto en la cocina salada, como en la repostería. Qué sería un flan sin huevo y...
Mermelada de tomate verde

Mermelada de tomate verde

Soy más de ciudad que el asfalto. No tengo pueblo, mis padres tampoco tenían pueblo y el que pudiera tener de mis abuelos, Lucena (Córdoba) me cae a más de 700 km de Zaragoza, sin casa, ni familia a la que ir a visitar. Así que, os tengo una envidia terrible sana a...
Magdalenas de leche merengada

Magdalenas de leche merengada

Si sois lectores habituales de este blog sabréis a estas alturas que hace años que encontramos la receta perfecta de las auténticas magdalenas de pueblo. Y que, desde entonces, hemos tuneado esa receta unas cuantas veces (y las que te rondaré morena). ¿Por qué? Porque...
Albóndigas en salsa de almendras

Albóndigas en salsa de almendras

Hace justo un año, en plena crisis del coronavirus, publiqué una receta de albóndigas a la chilindrón y en la misma hacía un llamamiento, puesto que no encontraba una receta que me gustara de albóndigas en salsa de almendras. De entre todas las propuestas que me...
Receta de Bollos suizos

Receta de Bollos suizos

Cuando era pequeña pocos dulces me gustaban. Las berlinas rellenas, las brevas de crema y los bollos suizos. Está claro que me gustaban las masas levadas. Recuerdo que uno de los caprichos más deliciosos que me daba muy de vez en cuando (ya sabéis que era otra época y...