Archivo de la categoría: arroz

Receta de Risotto de borrajas y chirlas

Risotto de borrajas y chirlas {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

La verdura por excelencia en la huerta aragonesa es la borraja. Es difícil de encontrar en el resto de España (salvo quizás Navarra y La Rioja), pero si alguna vez la encontrais no dudeis en echarla a la cesta de la compra, os conquistará el corazón y el paladar.

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Arroz caldoso de almejas y gambitas. Receta y fin de un reto

Arroz caldoso de almejas y gambitas {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Francamente no sabía qué receta preparar para el mes de diciembre en el reto de recetas aragonesas, mes que hemos dedicado a recetas de fiesta. Y es que las que se me podían ocurrir como el cardo a la aragonesa o el ternasco asado, ya están publicadas.

Esta receta a priori puede no parecer muy aragonesa, ya que al contener almejas y gambitas, de las que por naturaleza carecemos en las costas aragonesas, pudiera hacernos pensar que muy aragonesa no es. Pero estais equivocados…

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Risotto ibérico #diadelproductoaragones

Risotto ibérico {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Hace unos días os contaba lo bien que lo pasamos unos cuantos bloggers el pasado 3 de octubre en Zaragoza. Y también os contaba lo bien que habían respondido todas las empresas con las que contactamos. Nos llevamos unos cuantos productos aragoneses a casa y por eso propusimos el 3 de noviembre como el #diadelproductoaragones. Así que hoy toca receta 100% aragonesa.

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Langostinos teriyaki con arroz frito

Langostinos teriyaki con arroz frito {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

En casa nos encanta la comida oriental, muestra de ello es que vamos haciendo nuestro pinitos con el sushi y otros platos orientales, aquí teneis algunos ejemplos: salmón teriyaki, oshizushi de roastbeef,  nigiri o pollo nabe (chanko-nabe).

Desde luego nunca falta un bote de salsa de soja en la nevera. Y cuando voy a un supermercado me encanta mirar la sección de comida internacional.

Langostinos teriyaki con arroz frito {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Lidl suele tener con bastante frecuencia semanas temáticas de distintas cocinas internacionales. Y a partir del sábado 1 de agosto semana podreis encontrar muchos ingredientes dedicados a la comida nipona. Como por ejemplo, la salsa teriyaki que hemos utilizado en esta receta. Muy práctica de comprar y así te evitas tener que hacerla tú en casa y tener ingredientes que normalmente no tenemos en nuestras cocinas.

Por cierto, podeis seguir a Lidl en facebook y también en twitter #MeGustaLidl

Vamos a por la receta!!!

Langostinos teriyaki con arroz frito {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

LANGOSTINOS TERIYAKI CON ARROZ FRITO

Ingredientes para 4 personas:

– 12 langostinos crudos

– 4 cucharadas de salsa teriyaki

– 240 gr de arroz

– 1 cebolla

– 4 zanahorias

– sésamo blanco

Langostinos teriyaki con arroz frito {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Preparación:

Cocemos el arroz en el doble de cantidad de agua. Cuando esté en su punto refrescamos y escurrimos para que no se pase la cocción, reservamos.

Mientras tanto troceamos en «brunoise» la cebolla y las zanahorias, freímos sin que llegue a pochar, que queden crujientes.

Cuando estén las verduritas crujientes añadimos el arroz y freímos bien fritito.

Pelamos los langostinos y los ponemos a macerar 15 minutos en la salsa teriyaki.

Salteamos los langostinos en una sartén hasta que comience a caramelizarse la salsa teriyaki.

Servimos el arroz en cuatro cuencos y sobre cada uno de ellos repartimos 3 langostinos, espolvoreamos sésamo blanco.

A disfrutar!!!

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