Archivo de la categoría: ensaladas

#RetoSaboresDeTemporada: Receta de Ensalada de cous cous con bacalao ahumado y vinagreta de mango

 

La receta de hoy…no me puede gustar más. Y es que esta ensalada de cous cous con bacalao ahumado y vinagreta de mango es una receta refrescante, ligera, sana…qué más podemos pedir? Pues que podamos prepararla con antelación, pues…también, jajaja

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Receta de Ensalada de judías verdes redondas

 

Os he contado en más de una ocasión que en casa, las ensaladas, nunca faltan en la mesa. Son la mar de variadas y es lo bueno que tienen, que lo admiten todo!

Cuando llegan los calores, personalmente, las que más me gustan son las de patata.

De unos años a esta parte hacer ensaladas en las que la base sean estas judías verdes redondas, se ha convertido en éxito garantizado!

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Receta de Cebolla morada marinada

Esta rica receta se la vía a Beatriz, Tengo un plan B, en instagram. La he repetido muchas veces y ya va siendo hora de que tenga su homenaje en el blog.

Según Beatriz, aguantan 2-3 días, no lo he comprobado porque se han acabado antes, jajaja

Esta cebolla morada marinada va a ser uno de los ingredientes de nuestra receta de mañana, así que si queréis ir preparándola es cuestión de 2 minutos tenerla lista y de dejarla 8 horas marinando.

RECETA DE CEBOLLA MORADA MARINADA

Ingredientes:

2 cebollas moradas de Figueres

100 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

2 cucharadas de vinagre rojo

1 cucharadita de orégano

Preparación:

Pelamos la cebolla retirando la primera capa exterior.

Troceamos la cebolla en finos aros, lo más finos que podamos.

Colocamos los aros de cebolla en un recipiente hermético y cubrimos con el AOVE, el vinagre y el orégano. Cerramos y agitamos mezclando bien.

Dejamos reposar un mínimo de 8 horas a temperatura ambiente.

Yo cada vez que paso por la cocina le doy un batido durante las primeras 8 horas.

A disfrutar!!!

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Sandwich de ensaladilla rusa con lacón

 

Pues ala! Ya está aquí el calor! Uff, no me gusta, odio el calor. La estación del año y lo que ello implica me encanta, pero….si no hiciera tanta calor, es que me quita la vida, de verdad! Me agota!

Por eso cuando una se mete en la cocina, sólo piensa en platos refrescantes y con poca elaboración y si además, podemos sacarles provecho, mejor que mejor! Por eso este sandwich de ensaladilla rusa y lacón, me parece un bocado perfecto!

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Receta de Ensalada de carpaccio de calabacín

Ensalada de carpaccio de calabacín {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Justo hace un año que mi amiga Ana me dió a probar mi primer carpaccio de calabacín. Es cierto que lo había visto en algunos blogs, pero siendo sincera, no apostaba por este plato. En cambio, me sorprendió gratamente cuando lo probé y se ha convertido en una ensalada nocturna muy socorrida y frecuente en mi mesa.

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