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#diamundialdelapasta: Receta de Espaguetis a la carbonara marina

Espaguetis a la carbonara marina
Espaguetis a la carbonara marina
Espaguetis a la carbonara marina

RECETA DE ESPAGUETIS A LA CARBONARA MARINA

Ingredientes para 4 personas:

400 gr de espaguetis

4 yemas de huevo

1 cebolla pequeña

500 gr de gambones

50 gr de queso tostado o curado

sal, pimienta negra molida, orégano y AOVE

Preparación:

Pelamos y troceamos los gambones, reservamos.

Pelamos y cortamos la cebolla en «brunoise», es decir, en daditos muy pequeños. Salteamos en una sartén amplia durante 8-10 minutos. Añadimos los gambones cortados y damos un punto de sal. Reservamos.

Cocinamos los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante.

Mientras tanto preparamos la salsa carbonara: en una fuente grande batimos las yemas de huevo salpimentadas y con un toque de orégano. Añadimos el queso rallado. Cuando la pasta esté terminando la cocción, agregamos un cacito de agua de cocción. Removiendo rápidamente para que se integre en la salsa y no cuaje las yemas de huevo.

Escurrimos los espaguetis y los añadimos a la sartén en la que están los gambones y la cebolla pochada. Salteamos durante un par de minutos.

Finalmente, pasamos a la fuente con la salsa, mezclando rápidamente para que de nuevo se incorpore la salsa al resto de ingredientes sin que se cuajen las yemas.

A disfrutar!!!

Macarrones con chorizo, una receta de la infancia

#RetoSaboresDeTemporada: Macarrones con chorizo

  • Mamá, ¿qué vas a hacer para comer?
  • ¡No se hija! Aún no lo he pensado, ya sabes que los sábados cocino para el blog.
  • Es que… está muy bien eso de que cocines para el blog, pero yo quiero….macarrones con chorizo.
  • Pues nada hija, hoy te hago macarrones con chorizo!

Conversación de un sábado de julio. Y es que claro, tener en el blog más de 1200 recetas implica preparar cada sábado una receta nueva. Precisamente el único día de la semana que comemos todos juntos en casa, así que pocas veces hago recetas de las de toda la vida.

Lo gordo es que, mirando el índice del blog, resulta que no tengo esta receta tan básica. Así que, al final, como cada sábado, receta y foto para el blog, jajaja

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Espaguetis Tolceni piperki

Jo to ployon tu de nautes! Esa es la primera frase (transcripción literal) que aprendí a traducir del griego antiguo y quiere decir: al barco marineros! No me acuerdo de ninguna más, pero recuerdo que durante unos años la utilicé para despistar a la gente y que pensaran que decía palabrotas en otros idiomas, jajaja

Todo este rollo viene a cuento del nombre de este plato de pasta: espaguetis tolceni piperki, que suenan un poco a insulto, verdad? jajaja

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Receta de Spaguetti ai frutti di mare

Hoy es… el día mundial de la pasta. Con lo que a nos gusta, verdad? Hay alguien por ahí al que no le guste la pasta? Recuerdo que cuando era niña, había una compañera de colegio a la que no le gusta, yo…no lo entendía y aún hoy en día me sigue resultando muy extraño cuando alguien dice que no le gusta la pasta.

Hay tantas formas y formatos…que me parece imposible que alguna de ellas no pueda gustar.

Odiadores de la pasta, amáis la sopa? Pues que sepáis…que lleva pasta, jajaja

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