Los meses pasan volando! Como aquél que dice, hace unas semanas estabamos comiendo cocido (y de manera literal os puedo asegurar que a finales de mayo, en casa, estabamos comiendo cocido).
Ahora, en pleno mes de julio, podemos disfrutar de rica verdura de huerta. Yo en verano, con los tomates, me vuelvo loca. A todas horas ensaladas de ricos tomates, con todo su sabor!
Os he contado en más de una ocasión que en casa, las ensaladas, nunca faltan en la mesa. Son la mar de variadas y es lo bueno que tienen, que lo admiten todo!
Cuando llegan los calores, personalmente, las que más me gustan son las de patata.
De unos años a esta parte hacer ensaladas en las que la base sean estas judías verdes redondas, se ha convertido en éxito garantizado!
Esta rica receta se la vía a Beatriz, Tengo un plan B, en instagram. La he repetido muchas veces y ya va siendo hora de que tenga su homenaje en el blog.
Según Beatriz, aguantan 2-3 días, no lo he comprobado porque se han acabado antes, jajaja
Esta cebolla morada marinada va a ser uno de los ingredientes de nuestra receta de mañana, así que si queréis ir preparándola es cuestión de 2 minutos tenerla lista y de dejarla 8 horas marinando.
Ingredientes:
2 cebollas moradas de Figueres
100 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
2 cucharadas de vinagre rojo
1 cucharadita de orégano
Preparación:
Pelamos la cebolla retirando la primera capa exterior.
Troceamos la cebolla en finos aros, lo más finos que podamos.
Colocamos los aros de cebolla en un recipiente hermético y cubrimos con el AOVE, el vinagre y el orégano. Cerramos y agitamos mezclando bien.
Dejamos reposar un mínimo de 8 horas a temperatura ambiente.
Yo cada vez que paso por la cocina le doy un batido durante las primeras 8 horas.
A disfrutar!!!
No nos cansamos de insistir que tenemos que consumir productos de temporada, así que la recomendación de hoy es ir a nuestros mercados, a nuestras verdulerías y buscar las piparras, porque ahora están en su mejor momento y duran muy, pero que muy poquito en el mercado.
En casa no se compra crema de cacao industrial. Y no lo hacemos por dos razones: la primera es porque quien podría comerla, es decir, mi hija, no le gusta y en segundo lugar, porque si necesito emplearla en alguna receta, como estas caracolas express de chocolate, es mucho más sencillo prepararla en casa, que al fin y al cabo lleva los ingredientes justos y necesarios y un buen aceite y no el de palma.
En esta ocasión hemos utilizado como fruto seco las nueces y su resultado ha sido espectacular!
Nunca había oido hablar del pollo piri piri hasta que lo ví en el blog Patty’s Cake y francamente, se veía tan suculento que me faltó tiempo para preparalo!
Debo decir que yo he usado salsa Sriracha y aunque la salsa en crudo picaba como los demonios, una vez horneada ha quedado perfecta!