Coquelet, pollo tomatero que pesa entre 500 y 900 gramos. Es un pollito un poco mayor que los picantones que habitualmente podemos encontrar en el mercado.
La verdad es que nunca los había visto en el mercado, pero entré en un establecimiento dedicado solo a carnes blancas, concretamente aves y conejo y ví coquelets de corral, así que me las llevé a casa.
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Yo para la tortilla de patata…soy muy básica: patatas, cebolla y huevos. Sí, soy una gran defensora de la cebolla en la tortilla de patata!
Una de mis hermanas prepara un festival de tortillas de patata para el cumpleaños de su hijo. Siempre son 6 y cada año distintas, bueno, hay alguna con tanta aceptación que no le perdonamos que la retire, jajaja
Por ejemplo, un año preparó tortilla de patata con chorizo, tortilla de patata con bacon, tortilla de patata con pimiento verde, tortilla de patata con pimiento rojo, tortilla de patata con longaniza (de mis preferidas y algún día publicaré aquí) y tortilla de patata brava. Madre mía, lo que me gustó a mi la tortilla de patatas bravas, qué delicia! Pero entre su repertorio también tenemos tortilla de patata con bacalao, tortilla de patata con champiñones, tortilla de patata con salchichas tipo franckfurt…y seguro que me dejo alguna.
Así que…aquí tenemos la tortilla de patata brava!
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9 años, desde 2010 estamos en este blog reivindicando y dando visibilidad a los productos y recetas aragonesas. Uno de los que más me gusta, sin lugar a dudas, es el melocotón de Calanda. He de reconocer que me gusta tanto, que en casa no solemos comer otra variedad que no sea el de Calanda. Todo el verano viendo melocotones en la verdulería, pero sabemos que no nos van a gustar tanto como los de aquí.
En el blog podéis encontrar unas deliciosas gyozas rellenas de melocotón de Calanda y brie, así como una tarta mousse de melocotón de Calanda.
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Os acordáis del pollo asado en olla rápida que publiqué la semana pasada? Pues además de comérnoslo tal cual, he preparado un par de recetas más con las pechugas. Ha sido una idea hecha a conciencia y no porque quedaran secas, todo lo contrario, pero me apetecía preparar esta receta y otra que en los próximos días verá la luz.
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Se que a primera vista no os puede parecer el pollo más apetitoso del mundo, pero si os digo que se hace en 25 minutos, que es de los más ricos que he comido nunca y que precisamente no es el más bonito porque se deshace la carne de los huesos…me daréis una oportunidad? Y es que este pollo asado en olla rápida es…la leche!
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Bueno, lo mío con el pulled es…adictivo, jajaja. Y es que reconozco que desde que descubrí esta receta…se ha convertido algo habitual en casa comerla. Eso no quiere decir que la coma todas las semanas como las judías verdes. Pero sí que es una de las recetas recurrentes.
Como ya le hemos cogido el truco a eso de hacer pulled pork en olla rápida y hemos visto que queda perfecta la receta de pulled lamb o pulled de ternasco de Aragón, sólo nos faltaba probar el pollo. Así que hoy venimos con esta absolutamente espectacular receta de pulled chicken!
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