Hoy 10 de febrero es el Día Mundial de las Legumbres, así lo declaró la ONU de forma oficial el 20 de diciembre de 2018. Y como en este blog nos encanta celebrar el #diade… no hemos podido resistirnos a compartir con todos vosotros esta espectacular receta de lentejas con calamares en su tinta.
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Siguiendo nuestro viaje por la cordillera cantábrica en #UnPaseoPorEspaña, en febrero visitamos Asturias. Una tierra que me encanta y en la que me podéis buscar si alguna vez me pierdo.
¿Quién no ha probado alguna vez la fabada asturiana? ¿Y el ahora tan archiconocido cachopo? Tantas y tantas son sus recetas que la elección ha sido difícil!
Al final, me he decantado por probar la versión asturiana del arroz con leche, un postre muy tradicional al que sin duda le saben dar un toque muy particular.
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A qué resulta tentador el nombre del plato? Bueno, más que el nombre, el saber que puedes preparar una deliciosa fideuá de gambones en tan sólo 15 minutos. Pues anotad bien esta receta porque seguro que la vais a repetir en muchas ocasiones!
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Hace casi ya 3 años que pude probar estas albóndigas trufadas de mi amiga Mª Pilar, autora del blog aragonés Cocinica de Benás. Pero, tenía un dilema. Parte del secreto de esta receta es tener brandy trufado. Es decir, guardar una trufa en un bote lleno de brandy. Y francamente, al precio que están, para mi…era como tirarlo.
Pero, me vendieron una excelente trufa negra de Teruel y pregunté si tenían tamaños muy pequeños. Y sí, los tenían y a muy buen precio, así que…enseguida hice esta receta.
Como podéis ver os doy dos opciones, presentación en vasitos o comer un buen plato de esta delicadeza.
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Nos encantan las tartas de queso y nos encanta la ricotta, así que preparar tarta de ricotta en casa es coser y cantar!
Hasta hace poco tiempo no era muy habitual encontrar ricotta en los supermercados, pero de unos meses a esta parte podemos hacerlo sin problema, por lo que me he aficionado a incorporar este ingrediente en mis recetas.
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En casa nos gustan tanto estas pechugas en leche y nos gustan tanto las especias cajún, que era cuestión de tiempo combinar ambos. El resultado? Fingers de pollo cajún!
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