Archivo de la etiqueta: Aragón

2 recetas de Tournedó de ternasco de Aragón para estas próximas fiestas

Desde que descubrí uno de los nuevos cortes de Ternasco de Aragón, el tournedó, estoy fascinada. Sobre todo porque sabiendo cómo hay que cocinarlo (que es sencillisimo), puedo prepararlo con antelación y dar el remate final justo antes de comer. Quieres saber ese truquillo?

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#RetoSaboresDeTemporada: Cardo a la aragonesa. Receta mejorada

 

Bueno qué! Ya oléis a navidades! La verdad es que calles y comercios ya han puesto el ambientillo y comenzamos a animarnos. Aunque claro, hay mucho más ambiente si recorremos las calles por la noche, con las luces y escaparates, que a plena luz del día, verdad?

Nosotros ya estamos diseñando los menús de las navidades y si sabemos que un plato no va a faltar es el cardo a la aragonesa o en salsa de almendras, un fijo en nuestra mesa!

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#retocomermaslegumbres: Receta de Judías blancas con longaniza de Ternasco de Aragón

 

Ya os he contado en más de una ocasión que preparar legumbres secas no es lo mío. Seguro que cuando era cría mi madre las preparaba así, pero también que desde que tengo memoria en mi casa se han utilizado las de conserva. Esto viene a cuento de que soy muy fan de la legumbre en conserva (y además me parece la mar de práctico) y me cuesta mucho cocinar legumbre seca.

Pero para este reto me he propuesto que en la medida en que lo demanden las recetas, prepararlas con legumbre seca, como la de hoy: unas deliciosas judías blancas con longaniza de ternasco de Aragón que quitan el sentido.

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#retocomermaslegumbres: Receta de Garbanzos a la bilbilitana

 

Año nuevo…reto nuevo. Las FoodBloggersAragón con el comienzo de cada año nos planteamos nuevo reto y este que arrancamos hoy, es de los de verdad. Os preguntareis por qué? Pues porque hablando entre nosotras nos dimos cuenta que no comemos tantas legumbres como deberíamos, con lo que supone un verdadero reto cocinarlas, así que no podía llamarse de otra manera: #retocomermaslegumbres.

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Collares de ternasco al estilo Korma

Os contaba en la anterior entrada que me he vuelto una apasionada de la cocina hindú. Colores, sabores, aromas…muy distintos a los de estas latitudes. Que ni mejores, ni peores eh! Ojo con nuestra dieta mediterránea, simplemente distintos, exóticos por ello y atractivos.

Una de las cosas que más me motiva de cocinar, no sólo es hacer recetas desconocidas, sino también adaptarlas a nuestros productos. Por eso cocinar nuestro Ternasco de Aragón al estilo Korma me pareció una idea fabulosa!

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