Me encanta el atún rojo, soy una gran fan. En tataki, poke hawaiano. Sin duda alguna si lo veo en la carta de un restaurante, lo pido siempre.
Por eso, aprovecho que estamos en plena temporada del atún rojo y compro para preparar en casa distintas elaboraciones.
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Sin duda alguna el plato que hoy os propongo: garbanzos con bogavante, gana mucho si lo preparamos de un día para otro.
Lo cual está muy bien, porque lo mismo que hay platos que son hacer y comer, hay otros muchos que con el paso de las horas los sabores se concentran y están muchísimo mejor de un día para otro. Muestra de ellos son algunos de los que os propuse en su día en mi ebook: Mejor de un día para otro. Os lo dejo aquí abajo de nuevo por si no lo tenéis ya.
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En casa nos encanta el cardo, aunque debo reconocer que es la única verdura que me da una pereza tremenda comprar en la verdulería. Lleva mucho trabajo limparla y después cocinarla en su punto para que no amargue. Y… francamente, la calidad del cardo en conserva es muy buena! De otras verduras no puedo decir lo mismo, pero el cardo, creo que está muy rico!
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Este mes de marzo nos toca visitar las tierras de Cantabria, que me encantan y en las que si me pierdo, seguro que me podéis encontrar (mirad muy bien en Santillana del Mar, jajaja). En esta ocasión, el blog elegido ha sido el de Mª José, autora de Pasen y degusten, uno de los primeros blogs que comencé a seguir y cuyas newsletter siguen llegando incondicionalmente a mi correo.
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Comienza nuevo año y nuevo reto. Aunque en esta ocasión el reto nos va a durar más de un año y es que nos vamos a dar un paseo por España! Vamos a visitar las 17 Comunidades Autónomas y las 2 Ciudades Autónomas. A embebernos de su gastronomía y elegir un plato para que pase a formar parte de nuestro recetario.
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Últimamente tengo el hierro bajo, lo de últimamente es cada vez que me hago análisis, snif! Así que no sólo tomo las pastillitas que me receta el médico, sino que procuro complementar el aporte de hierro con alimentos ricos en hierro. Y sabéis cual es uno de los alimentos más rico en hierro? Pues eso, los mejillones.
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