Cómo van esos kilos? Yo a ver si empiezo a moverme que como tengo tanto tiempo para cocinar, esto puede ser una bomba de relojaría. Un mes antes del estado de alarma me compré una esterilla, creo que va siendo hora de estrenarla, no os parece, jajaja
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Seguimos con nuestro #UnPaseoPorEspaña y ahora más que nunca viajamos virtualmente, ya que seguimos con la cuarentena y el encierro obligado por el estado de alarma. Recordad que el objetivo es no propogar más el dichoso virus.
Así que este mes hacemos parada en el País Vasco y disfrutamos de estos maravillosos bollos de mantequilla de Bilbao. Yo no he tenido el gusto de probar los originales. No se cómo serán, pero sí os puedo asegurar que estos que hoy os traigo están…para ponerles un monumento!
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Qué día es hoy? Bueno, a estas alturas nos da igual que sea domingo que martes. Me refiero a que hoy es día 29 de mes impar y por lo tanto, toca publicar…receta del #RetoSaboresDeTemporada. Y es que ya sabéis que no nos cansamos de recomendar que consumo de frutas, verduras y pescados de temporada, a ser posible… de km 0. Yo por ejemplo, pescado de cercanía…lo tengo complicado, jajaja
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Hoy es el Pancake Day. Se celebra el martes anterior al miércoles de ceniza. Y no…no es que tenga un especial interés en celebrarlo. Es que hace ya unas semanas que hice estos blueberries pancakes o tortitas de arándanos, y puestos a publicar…pues los he publicado hoy, jajaja
La verdad es que hacer tortitas es fácil y resultón. Quizá un dulce un poco soso por sí sólo, pero con la acidez de los arándanos y la cremosidad de la nata montada…todo un acierto!
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Siguiendo nuestro viaje por la cordillera cantábrica en #UnPaseoPorEspaña, en febrero visitamos Asturias. Una tierra que me encanta y en la que me podéis buscar si alguna vez me pierdo.
¿Quién no ha probado alguna vez la fabada asturiana? ¿Y el ahora tan archiconocido cachopo? Tantas y tantas son sus recetas que la elección ha sido difícil!
Al final, me he decantado por probar la versión asturiana del arroz con leche, un postre muy tradicional al que sin duda le saben dar un toque muy particular.
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250 gr de turrón de Jijona
3 yemas de huevo
500 ml de leche
40 gr de maicena
50 gr de azúcar
Mezclamos 150 ml de leche y la maicena, añadimos las yemas de huevo y reservamos.
Trituramos el turrón de Jijona junto con 350 ml de leche. A continuación, vertemos en un cazo, añadimos el azúcar y llevamos a ebullición.
Cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos la mezcla de yemas. Colocamos de nuevo a fuego medio y removemos hasta que la crema espese y tenga la consistencia deseada.
A disfrutar!!!